Ova narančasta juha je samo skladište vitamina. Boja je tako sjajna karoten, tj. biljni pigment, koji se u vašem tijelu pretvara u vitamin A
Bundeve, mrkve i krumpir zasićite svoje tijelo velikim dozama vitamina C, folnom kiselinom i vlaknima. I razveselit će vas svojim aromatičnim i neobično svijetlim bojama.
Bundeva juha
Sastojci
- 1 srednje bundeve
- 2 srednjeg krumpira
- 8 tbsp. vode
- 8 srednje mrkve
- 3 kriške svježeg đumbira
- 1 komad kokosovog mlijeka
- 1/2 Art. l. muškatni oraščić
- 1/2 Art. l. korijandar
- papar i sol za okus
priprema
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
- Izrežite bundu na pola i uklonite sjeme. Zatim ga stavite na stranu na lim za pečenje i ulijte pola centimetra vode.
- Peel krumpir, probijte ih s vilicom i stavite ih na zasebni list za pečenje.
- Pecite bundu i krumpir dok ne budu meke (od 45 minuta do 1 sat).
- Dok je bundeva i krumpir pečeni, ulijte vodu u posudu i zagrijte je.
- Peel i nasjeckajte mrkve. Stavite ga zajedno i đumbir u vodu i ponesite kuhati. Smanjite toplinu, pokrijte i kuhajte 30 minuta.
- Isključite juhe od povrća i pustite da se isprži.Kad su bundeve i krumpiri spremni, neka malo ohlade. Zatim uzmite pulpu bundeve i dodajte ju juhu.
- Peel krumpir, izrezati ih i dodati ih u juhu.
- Dodajte kokosovo mlijeko i začine.
Ova juha je neophodna u hladnoj sezoni, kada naše tijelo nema sunčevu svjetlost i vitamina, A on će vas moći razveseliti čak i na najtamnijim i najrazličitijim vremenskim uvjetima.
Dijelite ovaj šareni recept sa svojim prijateljima!
