Dugo sam tražio jednostavan način za diversifikaciju običnih jela bez ikakvih dodatnih troškova ... dijelim recept!

Talijanska jela mnogi ljudi vole. Jedna od najpoznatijih je omiljena tjestenina, ili tjestenina na naš način. Stalni pratitelj bilo koje tjestenine je umak. Određuje okus jela. Gurmani su sigurni da je to umak koji je srce tjestenine, bez koje ne može postojati.

izdanje "Tako jednostavno!" priprema vam recepte 6 od najukusnijih umaka od tjestenine. Svatko će pronaći savršenu mogućnost.

Umak od tjestenine

Najprije vam daju neke savjete. Umak od češnjaka bolje je rezati, nego stisnuti i dodati u posudu tijekom kuhanja, a ne pržiti zasebno.

tekući vrste umaka prikladna za poroznu pasta, a gusti se savršeno kombiniraju s kratkom tijestom. Dugi tipovi tjestenine idu dobro s osjetljivom teksturom umaka, a kriške povrća, plodova mora i mesa izvrsno će odgovarati kratkoj tjestenini s velikim rupama.

Klasični bolognese

Sastojci

• 250 g mljevene govedine
• 8 srednjih rajčica
• 1 veliki češanj češnjaka
• 100 g parmezana
• pola šalice crnog vina
• crni papar
• bosiljak

priprema

1. Dodajte maslinovo ulje i mljeveno meso pečeno na posudu.
2. Ulijte u vino i mljevene komadiće.Sva tekućina mora ispariti.
3. Uklonite ljuskave iz rajčice, prethodno ih napunite kipućom vodom. Izrežite kocke i dodajte nadjev. Nije potrebno koristiti koncentriranu tijesto rajčice za umak, po mogućnosti slatki rajčice.
4. Dobro izmiješajte i pecite na laganoj vatri oko 20-30 minuta.
5. Zatim dodajte sjeckani češnjak i začini.
6. Posipajte parmezanom, kada su tjestenina i umak već na tanjuru.

Umak od karbonbonara

Sastojci

• 200 g slanine
• 1 veliki češanj češnjaka
• 4 tbsp. l. 10% krema
• 50 g parmezana
• 6 žumanjaka
• crni papar

priprema

1. Slice slaninu u trake i pržite u maloj količini maslinovog ulja.
2. Dodajte mljeveno češnjak.
3. Pobrite žumanjke s vrhnjem i dodajte u tanku struju u svježe kuhanoj tjestenini tako da je smjesa uvijena.
4. Spread na tanjure, posuti s prženim slaninom, crnom paprom i ribanim parmezanom.

Umak s rajčicama i plodovima mora

Sastojci

• 350 g koktela od mora do okusa
• 8 svježih rajčica
• 2 češnjaka češnjaka
• 1 malu hrpu peršina (može se sušiti)
• chili ili paprika na okus
• 2 tbsp. l. bijelo vino
• maslinovo ulje po ukusu

priprema

1. Plodovi mora traju 2-3 minute. Mlijekom od ispod njih može se koristiti za kuhanje tjestenine.
2. Pomiješajte češnjak i peršin, dodajte malo maslinovog ulja i kaše, dok se ne pojavi sok.
3. Peel rajčice i peći na visokoj vatri za 1 minutu. Dodajte vino i papar. Dalje, sve tinte na laganoj vatri 7 minuta.
4. Dodajte mješavinu češnjaka i peršina i tomi za još nekoliko minuta.
5. Posuđe tjestenine, marinirane polja rajčice i posipajte plodovima mora.

Umak od sira s tikvicama

Sastojci

• 150 g gorgonzola
• 1 tikvice
• 200 ml 10% krema
• mala hrpa kopara
• Parmezan na okus

priprema

1. Slice tikvice semicircles i malo pečena. Dodajte sol okus i sjeckani kopar.
2. Izrežite sir u kocke. Zagrijte vrhnje i dodajte sir, pričekajte dok se ne otopi. U tu svrhu, bolje je odabrati sorte sira koji se brzo tope: gorgonzola, parmezan, befor, kantar ... Najbolje je kombinirati dvije vrste sira.
3. Poslužite tjesteninu da se rasprostire na tanjure, na vrhu polja umaka od sira, postavite tikvice. Paragente u prahu.

Umak od gljiva

Sastojci

• 300 g svježih šampinjona
• 150 g svinjskog trbuha
• 300 ml 20% vrhnja
• 1 tsp mljeveni oraščić
• sol
• crni papar

priprema

1. Izrežite slaninu na trake i bacajte gljive.
2. Masnoće pržite do zlatno smeđe.
3. Odvojite od mesa, pržite gljive dok tekućina ne isparila, solite ih i dodajte meso. Dobro se miješati.
4. Zagrijte kremu i dodajte ribani parmezan i muškatni oraščić prije kuhanja. Dobro izmiješajte i isključite toplinu kad je krema debela.
5. Spreadrajte tjesteninu na tanjure, vrhnje i stavite gljive i grudicu na vrh.

Pesto umak

Sastojci

• 1 tbsp. l. maslinovo ulje
• 1 hrpa bosiljka
• 1 češnjaka od češnjaka
• 40 g bijelog oraha
• 50 g parmezana
• sol

priprema

1. Stavite bosiljak, češnjak i pinjolje u miješalicu, dodajte sol okusite i ulijte maslinovo ulje.
2. Sve mljeti sve do stanja pire krumpira. Dodajte sir i ponovno izmiješajte.
3. Dodajte umak u tjesteninu.

Na pripremi svakog umaka i jela općenito, ne trebate puno vremena. Osim toga, ove umaci se mogu kombinirati ne samo sa tjesteninom već i rižom. I još jedan mali savjet: pri kuhanju tjestenine, preklopite ga u cjedilo i ne isperite vodom. Odmah stavite na tanjure i napunite omiljenim umakom.

Bon appetit! Dijelite recepte s prijateljima, pustite ih da se snalaze na ukusnu večeru.