Pravilno pečeni svinjski zglob sočan, ukusan, sa zlatnom korom!

Češka - zemlja drevnih veličanstvenih zgrada, ugodne ulice s kamenim popločavanjem, malim restoranima i uličnim kafićima ... Kud god da lutajete, nos je zadivljen zavodljivim apetitnim mirisima pečenog mesa i svježeg piva. Samo savršeno mjesto za ljubitelje ukusne i zadovoljavajuće hrane!

Vreprevo koljeno - kruna jelo češke kuhinje, Od najzahtjevnijeg pulpa, hrskavog kora i jedinstvenog začinskog mirisa, srce svakog mesa za meso će se drhtati! "Tako jednostavno!" će vam reći kako kuhati ovo kulinarsko remek-djelo u vašoj kuhinji.

Koljeno veterana

Naravno, nećemo uhvatiti divlje svinje, a ne svatko će imati ražnju. Mi ćemo se ograničiti na odlazak u paviljon za meso kako bismo izabrali najljepše i mesnate svinjetinai pecite u pećnici. Kuhanje je iznimno jednostavno, samo trebate zalihe na vrijeme.

Sastojci

• 1 svinjski zglob (noga, drška)
• 1 l tamno pivo
• 5 paprikašica
• 1 glavu češnjaka
• 5 cvjetova klinčića
• 2 tbsp. l. med
• 3 tbsp. l. senf
• 2 lišća usta
• 2 luka
• sol, papar na okus

priprema

1. U pripremi svinjetina (ljušteno, isprano i sušeno) probušuje cijelu površinu i stavlja je češnjakom.
2. luk izrezati na pola prstena i staviti u duboku posudu.Tu također šalju komadići, pepper, bay leaf i cloves. Ulijte meso s 500 ml piva i ostavite marinirati u hladnjaku najmanje 4 sata. Povremeno okrenuti gumb za ravnomjerno nalijevanje marinada.
3. Kada je meso ispravno marinirano, uklonite je i pustite tekućinu da se malo isprazni.
4. Pomiješajte med od senfa, soli i papra na okus i kaput s mješavinom šina. Ostavite meso oko 15 minuta.
5. Stavite rukavac u prikladnu posudu za pečenje, ulijte ostatak pivo, Pokrijte foliju i pecite 1 sat na 200 stupnjeva, a zatim okrenite rukku i pecite dalje ispod folije još sat i pol.
6. Nakon tog razdoblja, potpuno uklonite foliju i kuhajte meso još 30 minuta dok se ne formira prekrasna tamna kora.

Čuvajte se susjeda: sigurno će se pokušati prišuljati mirisima. Kuhani koljeno može se poslužiti s salatom od povrća, svježim ili kiselim krastavcima, kupusom pecenim od jabuka i, naravno, pivo!

Još jednom, iznenadite svoje prijatelje dijeljenjem ovog nevjerojatnog recepta s njima!