Zračni marshmallows kod kuće. Vaši napori neće proći nezapaženo!

Marshmallow ili "mormyshkas" su prozračni slatkiši, koji se ponekad zovu bijeli slez, Neki ih uspoređuju s tako čestom slatkom, poput marivilovog, ali njihovi recepti nešto su drugačiji ...

Bilo kako bilo, tradicija dodavanja marshmallowa na salate i desert, kao i ukrašavanje kolača došla je do nas. Što reći o prženju prozračnih i mirisnih komada na vatri tijekom piknik! Predlažemo da s vlastitim rukama pokušate napraviti ukus. Bit će samo inspiracija i malo strpljenja!

Marshmallow kod kuće

Sastojci

• 750 g šećera (350 g za sirup i 400 g za voćnjak)
• 400 ml vode (150 ml za sirup i 250 ml za marshmallow)
• 25 g želatine
• 1/4 tsp soda
• 2 g limunske kiseline
• 0,5 tbsp. škrob
• 1/4 tsp sol
• 0,5 tbsp. šećer u prahu

priprema

1. Najprije morate kuhati invertni sirup, Otopiti šećer u vrućoj vodi, staviti do ključanja, nakon dodavanja limunske kiseline.

   Pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte sirup oko pola sata na niskoj vrućini.



2. Nakon hlađenja malo sirupa, dodajte otopljenu otopinu u 1 žličicu. vode i staviti kuhati na. Nemojte se bojati pjene koja se formirala - za nekoliko minuta nestat će, nemojte zaboraviti miješati smjesu!

   Rezultat vašeg rada trebao bi biti sličan medonosnom siruru s ugodnim mirisom.



3. Sada je vrijeme da otiđete do samog mramora: u pola čaše vode rastopite želatinu i ostavite je 15-30 minuta. Trebao bi nabiti.

   U ovom trenutku dodajte invertni sirup, šećer i sol na preostalu vodu. Miješanje, dovodeći do kuhanja. Napunite vatru i stavite sirup još par minuta.

4. Kako je želatina? Zagrijati bez kuhanja i početi premlaćivati ​​u mješalici pri maloj brzini. Polako dodajte gotov sirup, dok se neprestano miješajte, postupno ga prelijte brže i brže. Treba stvoriti bijelu pahuljasto i gustu masu.



5. Vrijeme je za pokrivanje oblika s filmom ili folijom, lagano ga masnoće s biljnim uljem.



6. Stavite šiljastu masu u obliku i prekriti vrhom filma ili folijom. Držite na sobnoj temperaturi 6 sati.



7. Konačno, možete dobiti ohladenu masu! Ali prvo, trebate prosijati škrob i šećer za glazuru na radnu površinu.

   Postavite smrznutu smjesu na stol, pažljivo uklonite film ili foliju. Za praktično rezanje trebate posipati nož škrobom i podmazati malo uljem. Rezultirajući dijelovi se kotrljaju u mješavini praha i škroba. Gotovo!

Da, to nije brzo, ali niti jedna marshmallow trgovina neće zamijeniti njihove oblake u kući! Ako ste htjeli kuhati ovu ponudu slast, uzmite u obzir poslanu recepturu.

I ne zaboravite podijeliti post sa svojim prijateljima domaćinstva!