Pytyr je Egipatska slastica, koji se u klasičnoj verziji priprema s vrhnjem "Magalabiya". Iz ovog receptora možete se vratiti i kuhati lice od pršuta kolača sa slatkim nadomjestkom i slanim. Može se napraviti s mesom, sirom, kupusom ili bilo kojim drugim punjenjem po vašem ukusu. Ali danas "Tako jednostavno!" Pripremio sam vam tradicionalni recept slatkog vrhnja s vrhnjem. Desert se ispostavlja nevjerojatno ukusnim i vrlo mirisnim!
Egipatski Pytyr
Sastojci za tijesto
- 2.5-3 Art. brašno
- 250 g maslaca
- 1 tbsp. mlijeko
- 1/2 tsp suhi kvasac ili 5 g svježe
- 1 jaje
- prstohvat soli
Za kremu
- 1 jaje
- 1 tbsp. šećer (180-200 g)
- 3 tbsp. l. škrob
- 2 tbsp. mlijeko
- vanilin
priprema
- U toplom mlijeku morate otopiti kvasac, a zatim dodati jaje, sol i brašno. Mijesiti mekano tijesto, podijeljeno na 2 dijela, svaka uvaljati u sloj i podmazati s omekšanim maslacem.
- Rotirajte rezultirajući sloj u valjak, a zatim izvadite puž iz njega. Čvrsto pakirajte puževe u polietilenu hrane i stavite na policu 2 sata.
- Dok se puževi ohlade, možete pripremiti vrhnje "Magalabiya". Da biste to učinili, utrljajte jaje s šećerom i škrobom u gustu bijelu masu, otopite je s toplim mlijekom, stavite na malu vatru i ponesite kuhati i željenu gustoću uz stalno miješanje. Pustite da se krema ohladi dok ne postane topla.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka, ali nemojte ga miješati! Zato ga ulijevajte u dva sloja, oko 5-10 mm debljine. Stavite jedan sloj na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, stavite vrhnje na vrh i napravite drugi sloj malo više, tako da se krajevi mogu nagnuti 2 cm ispod dna. Prosijite gornji dio lica vilicom i razmazite ga s žumanjkom okrenutim malom količinom mlijeka.
- Stavite vatre u pećnicu na 180 stupnjeva i peći 25-30 minuta na lijepu ružičastu boju. Pustite da se lagano ohladi i pospite šećerom u prahu.
Ova egipatska poslastica može se jesti i topla, a punjenje je mekano i hladno, kada se punjenje stvrdne. Svakako pokušajte kuhati ovaj neobičan desert za svoje voljene!
