Borsch nije samo jelo, već nacionalno blago! Recept, dokazano stoljećima.

Borsch nije samo jelo nacionalna kuhinjaOvo je prispodoba. Nitko neće okrenuti jezik da zove borsch crvenu juhu, poseban okus i miris ovog kulinarskog čuda osvaja i odmah naređuje poštovanje.

Mnogi recepti su poznati, a svaki od njih je dobar s gljivama, ribom, grahom, zelenjem, haringom, svježom rajčicom i zečjim mesom ... Nudimo kuhati klasičnu borsch s mesom, ali postoji nekoliko trikova koji će pomoći da prva bude hranjiva i mirisna.

Teško je opisati osjećaj koji se javlja nakon što pojede ovo jelo - borščica kao da vas zagrijava iznutra, dugo ga je gutati žlicom i zamišljeno, uživajući u svakom gutljaju.

Klasični borsch

Sastojci

• meso - 300 g
• krumpir - 2 srednja gomolja
• repa - 1 kom.
• kupus - 150-200 g
• mrkva - 1 kom.
• češnjak - 2 češnja
• luk - 1 kom.
• tijesto rajčice - 3 tbsp. l.
• lisnatog lista - 3 kom.
• kopar, peršin
• biljno ulje
• crni papar
• sol

priprema

1. U posudu umijte 2,3 litre vode. Dodajte meso u hladnu vodu, pustite da juha kuhati. Ispustite prvu juhu, ulijte meso novom vodom. Ovaj izigrati će vam pomoći da se riješite pjene, kao i neugodan okus koji neke vrste mesa mogu dati borsch.

   Bacite list za uši, crni papar, fino urezani češanj češnjaka u posudu.Poseban miris i miris će steći borsch, ako dodate cijeli korijen celera u juhu, ali nakon kuhanja mora biti uklonjen.

   Za manje od sat vremena meso će kuhati i juha za borsch će biti spremna.

2. Izvadite meso iz bujona, izrezati u kocke i dodati u tavu zajedno s kockicama krumpira i ribani kupus. Borsch će bolje ukusiti ako dodate malo kiseli kupus.

   Također možete baciti u juhu i cijeli krumpir. Na kraju, kada je sve kuhano, ovaj krumpir mora biti tlo kroz sito i začinjeno borškom. Okus će biti mekši i mekši!

3. Iscijedite mrkvu i cvjetove na sitnom rešetku, isjeckajte luk na tanke polukrugove. Bacite polovicu svježeg mrkve i luk u bujon.

   Ostatak mrkve s lukom i repa od tinte na tavi s biljnim uljem, sol i crni papar. Idealno - ugasiti sav povrće odvojeno. Dodavanjem malo octa na repu, postići ćete bogatiju boju jela i ugodnu kiselost.

   Neobična, ali ukusna juha bit će, ako dodate žitaricama malo šljive - 5 komada će biti dovoljno za bezobzirnu aromu.

4. Dodajte dobro ukrašeno povrće na gotovo gotovu juhu.Dalje je tijesto od rajčice (možete zamijeniti rajčice bez peels, pečeno na biljno ulje sa soli).

   Da biste kušali sol i papar borsch, možete dodati čašu šećera i nekoliko kapi limunovog soka kako biste poboljšali okus. Nakon 10 minuta dodajte sitno nasjeckane zelje i iscijedite češanj češnjaka. Poslužite juhu, dajući mu malo pivo - 10-15 minuta.

Napunite juhu s pounded u žbuci s češnjaka, kopča, peršina i pimenta, učiniti ga neopisivo ukusna. Poslužite borsch bolje s kiselim vrhnjem i svježim biljem. I, naravno, s krafnama!

Dumplings do borschta

Sastojci

• 500 g brašna
• 250 ml mlijeka
• 11 g suhog kvasca
• 4 češnjaka češnjaka
• 2 jaja
• 4 tbsp. l. biljno ulje
• 2 tbsp. l. vode
• 1 tbsp. l. šećer
• sol

priprema

1. U toplom mlijeku, sipati šećer, kvasac, 2 tbsp. l. biljno ulje i pobijediti 1 jaje. Postupno dodajte prosijanu brašnu u mlijeko, zamijesite tijesto. Stavite ga na toplo mjesto sat vremena.

   Možete staviti zdjelu tijesta u veću zdjelu napunjenu toplom vodom - tijesto djeluje dobro.

2. Podmazati pergament s uljem. Stisnite komade tijesta, kotrljajte i širite na limu za pečenje na udaljenosti od oko 5 cm jedna od druge.

   Četkajte sirove pampuske s pretučenim jaje i pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.

3. pripremiti umak od češnjaka: zaliti češnjak solom i vodom. Pampushki s umakom i svježim biljem biti će ukusno!

Ove detaljne preporuke pomoći će vam da kuhate fantastično ukusno boršč. Umjesto toga, obavite posao i dati recept drugim domaćicama!