Bujna i mirisna kvasac tijesto cimeta... Tko bi odbio takvu poslasticu! "Tako jednostavno!" sugerira da ih dodaju kriške zrelih, slatkih banana i mljevenih orašastih plodova. Vjeruj mi, ovo je nešto čarobno! Poseban okus ovog pečenja daje glazuru na temelju ghee.
Cimet Rolls s bananom
Sastojci za buns
- 1 tbsp. mlijeko
- 120 g maslaca
- 1 vrećicu suhog kvasca (ili 2 i 1/4 tsp.)
- 1/2 Art. šećer
- 3 tbsp. brašno (i još nešto za prskanje tablice)
- 2 srednje banane
- 1 tbsp. l. mljeveno cimet
- 1/2 Art. mljevene oraha
- sol
Sastojci za glazuru
- 3 tbsp. l. maslac
- 2 tbsp. l. kuhano mlijeko
- 1 i 1/4 tbsp. šećer u prahu
priprema
- Ulijte mlijeko u zdjelu, dodajte 3 žlice. l. mekog maslaca i pustite da se zagrije. Pazite da se mlijeko ne zagrije. raspršenje kvasac na površini mlijeka, pokrijte zdjelu ručnikom i pričekajte da se kvasac počne mjehurići (oko 10 minuta). Dodajte šećer, promiješajte.
- Ulijte u smjesu od 1 tbsp. brašno i promiješajte. To se može učiniti s drvenom žlicom ili u miješalici. Dodajte 1 pire od banane, ponovno promiješajte i postupno prelijevajte ostatak brašna. Tijesto će biti prilično ljepljivo, staviti ga na ploču, posipati brašno i mijesiti rukama dok ne postane elastična.
- Stavite tijesto u zdjelu, pospite brašnom, pokrijte film i stavite na toplom mjestu da se približi 1 sat. Za to vrijeme treba povećati volumen za oko 2 puta. Rastopiti preostali maslac, neka se ohladi.
- Podignite tijesto i uvucite ga u pravokutni sloj oko 1,5 cm debljine. Četka s rastopljenim maslacem.
- Posipajte pripremljen sloj s maticama. Izrežite preostalu bananu na kriške (ne previše debele) i širite po površini u redovima.
- Spustite rub tijesta i nježno počnite valjati u debeli valjak.
- Izrežite rezultirajući valjak na pola, a zatim opet na pola i tako dalje ... Trebali biste imati oko 8 komada jednake debljine.
- Stavite valjke u podmazani oblik, pokrijte ih filmom i ostavite ih da se malo podignu dok zagrijavate pećnicu.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite obrazac na srednju policu i pecite 40-45 minuta dok ne postane zlatno smeđa. Izvadite tijesto iz pećnice i malo ga ohladite.
- Kuhajte glazuru. Temeljite maslac, držite je malo na vatri (oko 3 minute), miješajte dok ne postane zlatno smeđe, ali pazite da ne izgara. Dodajte mlijeko i šećer za glazuru maslacu, pobijedite.Ako vam smjesa čini previše tekućom, dodajte još praha, ali naprotiv - ulijte mlijeko. Polja zaleđa i poslužite se za stolom!
Od banana možete napraviti mnogo prekrasnih deserta. A ako još niste kušali pržene banane, uhvatite izgubljeno vrijeme prije!
Podijelite članak s prijateljima - cijenit će ovo ukusno!
