Recepta umaksa od jajašca

Majka moja mama, tetka Valya, udala se prije dvije godine prije Bugarske. I tako, ovog ljeta, moja majka i ja smo bili sretni što smo je posjetili u Burgasu. U Sunny Beachu smo se odmarali, plivali smo u Crnom moru, nadahnuti ljepotama Nessebara.

I okusili smo nacionalna jela bugarske kuhinje, a ne iz lokalnih kafića, ali domaći, kuhani od Tsvetana, supruga prijatelja moje majke. Najviše sam osvojio umak "Lyutenitsa". Ovo je samo nešto nevjerojatno! Može se jesti s vašim omiljenim jelom, pa čak i kao širenje kruha.

Kad je moj muž probio kebab s ovim umakom, rekao je da nikada nije ni okusio ništa bolje! Ipak, s takvom kombinacijom sastojaka kao što su patlidžani, crveni paprat, rajčica i čili, to nije mogao biti bilo koji drugi način!

© DepositPhotos

A danas je riječ "Tako jednostavno!" će vam reći kako kuhati bugarski umak "Lutenitsa", Obavezno okrenite nekoliko staklenki ovog izvrsnog umaka, a ljetni okusi oduševit će čak iu hladnoj sezoni!

© DepositPhotos

Bugarski umak

Sastojci

• 0,5 kg patlidžana
• 1 kg crvenog papra
• 1 čili papar
• 0,5 kg rajčice
• 2 zuba. češnjak
• 45 g šećera
• 30 grama biljnog ulja
• zeleni okus

© DepositPhotos

priprema

1. Da bi Lutenitsa ukusna i mirisna, pepeo, patlidžani i rajčica trebaju biti pečeni. Mnogi recepti nude kuhanje povrća, ali s ovom metodom, sve vrhunac ovog snack je izgubljen.

   Povrće možete ispeći na različite načine. Naravno, bolje je koristiti otvorenu vatru ili toplinu iz gorućih ugljena na roštilju. Međutim, najlakši način je peći povrće u pećnici 15 minuta.

   

2. Skinite kožu s povrća, a zatim ih mljeveno u miješalici uz zelje i čili papar. Također možete to učiniti ručno, a zatim konzistencija umaka će biti deblji.

   

3. Stavite masu na vatru i kuhajte dok se volumen ne prepoloviti.

   

4. Dodajte ostatak povrća, čilija, soli i šećera u rajčice. Wari, neprestano miješajući.

   

5. Umak će biti spreman kada tekućina prestane teći. To možete provjeriti ako stavite malo umak na tanjur: ako nema vode, onda ga možete izvaditi iz peći.

   

6. Na kraju kuhanja dodajte ulje, sol, papar i nasjeckani češnjak.

   

7. Prosijati masu u limenci i ostaviti da se ohladi.

   Ako želite pripremiti umak za zimu, napunjene staklenke moraju se sterilizirati 10 minuta, a zatim čvrsto namotane.

   

© DepositPhotos

Uredništvo

Umak je mali detalj koji može dodati zest na jela i potpuno promijeniti njihov ukus. Predlažem da naučite 5 recepata od najpopularnijih umaka koje biste trebali naučiti kuhati za svaku domaćicu.

© DepositPhotos

"Lutenica" jest umak i predjelo, Vrlo ukusno dobivate jednostavne sendviče, ako širite žlicu ovog umaka na krišku svježeg pšeničnog kruha.

Ili se pripremite za mali ručak svježe brynze, krastavaca i salata od rajčice, zelenila, dodajući Lutenitsu i pikantno prženu papriku.

Poput ovog članka? Podijelite sa svojim prijateljima ovaj prekrasan recept, zasigurno će vam biti zahvalni za to!