Patka s jabukama - Staro slavensko jelo koje su mnoge hostese kuhale uoči božićnih i novogodišnjih blagdana. Naravno, naše bake velike pečene pečene meso peradi u pećnici, ali suvremena pećnica kuhava kuhanje patke ne gori! Pokušajte kuhati ovo jelo prema našem receptu i nećete ga požaliti.
Pečena patka s jabukama
Sastojci
- 1 patka
- 3 jabuke
- 2 naranče
- 100 g suhe šljive
- 100 g sušenog marelica
- 100 g konzumiranih ananasa
- lišajni list
- 1/4 tsp sol
- 1/4 tsp mljeveni papar
- 1/4 tsp hmelj-suneli
- 1 tsp timijan
- 1/4 tsp đumbir
- 4 tbsp. l. soja umak
- 5 češnjaka češnjaka
priprema
- Operite jabuke i izrežite ih na kriške. Također oguliti naranče i izrezati ih u kocke.
- U maloj zdjeli pomiješajte suhe marelice, šljive, kriške od jabuka, naranče, ananaske kriške, soje, oguljene i sjeckani češnjak, lišća lišća i začina.
- Temeljito isprati patku, temeljito unijeti i izlaziti sol i papar.
- Dobro popunite patku s voćem, a zatim uklonite čačkalice s rezom u abdomenu.
- Napravite list za pečenje s pergamentnim papirom, stavite patku na nju i položite ostatak voća oko nje. Podmazati samu pticu s tekućinom iz punila ili maslaca.
- Ulijte pola čaše vode u posudu za pečenje i pecite 2-3 sata na 200 stupnjeva. Nemojte se bojati da će se patka isušiti, jabuke to neće dopustiti. 15 minuta prije kuhanja, izvadite tavu iz pećnice, pokrijte posudu s folijom i pecite dok ne kuhate.
Pečena s jabukama patka bit će prva posudica na Vašem stolu za odmor! Ne zaboravite naučiti još jednu zadivljujuću novogodišnju recepturu.
