7 recepata od rajčice za berbu zimi. U svakoj domaćici prase-banke!

Rajčica je omiljena hrana mnogih. Prema njegovoj nutritivnoj vrijednosti, ovaj proizvod jedno je od prvih mjesta među povrćem. Juicy rajčice jedu svježe, pržene, kuhane i konzervirane te pripremaju od njih umaci i masline. I to nije sve što se može učiniti s ovim prekrasnim povrćem. Nudimo Vam 7 jednostavnih recepata koji će obične rajčice pretvoriti u remek-djela kulinarske umjetnosti.

1. Klasična ukiseljena rajčica

Sastojci

• 2 kg svježe rajčice
• 1 papriku
• 2-3 češnjaka od češnjaka
• grašak piment
• 1 crveno vruće paprike
• karanfil
• jabučni ocat
• šećera i soli

priprema

1. U svakoj čistoj litarskoj posudi stavite 4 graška bombona, 3-5 cvjetova klinčića, sjeckani češanj češnjaka, četvrtinu paprike i malo vruće paprike.
2. Isprati i osušiti rajčice staviti u staklenke. Ulijte kipuću vodu i ostavite pola sata. Voda se spoji i dodajte 4 žlice. l. šećera i 2 žlice. l. sol za svaku litru marinade. Kuhajte i stavite u staklenke.
3. Dodajte 2 žlice. l. ocat na posudi. Okrenite se i okrenite na obalu. Dopustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

2. domaći umak od rajčice

Sastojci

• 2 kg rajčice
• 4 mrkve
• 6 jabuka
• 2 tsp. sol
• 2 tbsp. l. šećer
• 4 tbsp. l.9% ocat
• papar, češnjak (na okus)

priprema

1. Rajčice, mrkve, oguljene jabuke, mrvice. Dodajte sol, šećer, ocat, kuhajte. 20 minuta nakon kuhanja dodajte zdrobljeni češnjak i papar. Dobro promiješajte.
2. Širite sve na obalama i sterilizirajte ih u tavi s vodom, nakon što stavite ručnik na dno. Banke okreću poklopac i stavljaju naopako 12 sati. Spremni umak ostaje na mračnom mjestu.

3. Ukusna salata od paprike i rajčice

Sastojci

• 1,5 kg paprike
• 1,5 kg zrelih rajčica
• 1/2 Art. l. sol
• 100 ml octa od jabučnog jabuka
• 100 g meda
• 10 crnih pahuljica

priprema

1. Peel sjemena od papra i izrezati ih u duguljasto komada. Rajčice - kriške. Umiješajte, dodajte sol, med i ocat i ostavite da ulijevaju sve dok se ne oslobađa sok.
2. Nakon toga stavite posuđe s povrćem na vatru, kuhajte i kuhajte 10 minuta.
3. Zatim prelijte kipuću salatu na sterilizirane staklenke, namotajte ih, okrenite ih naopako i zamotajte ih.

4. Krekirane rajčice

Sastojci

• zelene rajčice
• češnjak
• mrkve
• 2-4 grančica zelenog celera
• crveni papar

Sastojci za marinadu u 1 litru vode

• 1 tbsp. l. sol
• 1 tbsp. l. jabučni ocat
• 1 tsp šećer
• 2 pupova od karanbe;
• 2-3 crne pepeo
• 1 vruće paprike
• nekoliko korijanskog sjemena
• 1 lisnatog lista

priprema

1. Izaberite rajčice otprilike iste veličine. Peel i mrvica mrkva na kriške i češnjak na kriške. Izrežite rajčicu na pola, ali ne u potpunosti, i umetnite krug mrkve i tanjur češnjaka. Stavite dobivenu punjenu rajčicu u staklenke.
2. Dodajte u svakom stakleniku mali grančica od celera i dio vruće paprene duljine 1 centimetra. Ulijte vruću marinadu. Sve komponente marinade su kuhane, osim za ocat, koji se dodaje na kraju.
3. Sterilizirajte limenke litara 15 minuta i namotajte.

5. Rajčica na korejskom

Sastojci

• 2 kg rajčice, prepolovljeno
• 4 paprike;
• 2 glave češnjaka
• zelenilo

Sastojci za punjenje gorivom

• 100 g octa
• 100 g biljnog ulja
• 100 g šećera
• 2 tbsp. l. sol

priprema

1. Dodajte češnjak i bugarski papar i dobro promiješajte. Izreži zelje.
2. Stavite rajčicu u trodijelnu posudu, a zatim smjesu povrća i zelenila. Jar, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak.
3. Nakon 8-10 sati rajčica će biti spremna. Posudu se odmah može jesti, a ako hladnjak dopušta, pričekajte do zime.

6.Umak "Fingeri lizati"

Sastojci

• 3 kg rajčice
• 3 glave češnjaka
• 1 tbsp. šećer
• 1 tsp cimet
• 1/2 Art. biljno ulje
• 1/3 Art. 9% jabučnog octa

priprema

1. Preskočite rajčice mesnim mesom. Zatim ih kuhati do oko 1 sat.
2. Zatim dodajte sol, cimet, maslac, šećer i češnjak i kuhajte još 20 minuta.
3. Na kraju, ulijte ocat, kuhajte još 5 minuta i ulijte u staklenku.

7. Umak od rajčice

Sastojci

• 2 kg rajčice
• 1 velika hrpa korijena
• 1 glavu češnjaka
• 1/2 tsp crveni papar
• 1.5 Art. sol

priprema

1. Grind paradajza u miješalica s kožom.
2. Kuhajte ih do srednje gustoće, stalno miješajući.
3. Zasebno, samljeti sve začeće, a zatim staviti sve zajedno, dobro promiješati i ulijevati u staklenke.

Ovi recepti od rajčice će biti korisni za svaku domaćicu. Pripremite nešto ukusno iz ovog zdravih povrća i uživajte u svojim voljenima.

Podijelite ovaj članak s prijateljima, neka također odaberu pravi recept za sebe!