Neke hostese iz nekog razloga zanemaruju jela od jetre. Ali ovo je koristan i vrlo potreban proizvod za naše tijelo. Predlažem da kuhate maslac, Začinjeno kremasto punjenje nadopunjuje okus masne jetre te ga čini potpuno jedinstvenim.
Valjak se lako rezati u uredene kriške, koje se mogu postaviti u jednom sloju na posudi. Još jedan valjak služi za jutarnje sendviče, šireći se po komadiću svježeg kruha za čaj ili kavu.
Jetreni valjak
Sastojci
- 1,2 kg jetre govedine
- 200 g mlijeka
- 2 luka
- 2 velika mrkva
- 150-200 g maslaca
- 1 crvena paprika
- 3 češnjaka češnjaka
- lišajni list
- sol, crni papar, zemljani umetak u okusu
- hrpa kopra
- 2 tbsp. l. biljno ulje
priprema
- Za početak, izrežite jetru u srednje kocke i potopite 30-40 minuta u mlijeku da biste uklonili sve gorčine. U međuvremenu, možete staviti vodu da kuhati.
- Nakon što je jetra natopljena, pošaljite ga u lonac kipuće vode, dodajte list za lov, kuhajte 20 minuta, na kraju soli.
- Sitno nasjeckajte i pirjati u maloj količini biljnog ulja, slanom i paprom. Kuhajte mrkve.
- Mince kuhala kuhana jetra 2 s lukom jednom kroz meso brusilicu. U početku će nadjev biti suh, ali nemojte se bojati, nakon drugog puta postat će mekša, vlažnija i plastičnija.
- Odvojite, mrvice mrkve i pomiješajte ga s mljevenim mesom.
- Skuhajte mljeveno meso žlicom, dodajte sol, papar i mliječni list za okus.
- Masa treba biti nježna i vlažna, po želji možete dodati žlicu biljnog ulja.
- Da biste pripremili maslac za punjenje maslacem na sobnoj temperaturi s vilicom. Dodajte češnjak, pričvrstite na finu grater ili preskočite kroz tisak, sitno sjeckani zelje i miješajte do homogene.
- Postavite mljeveno meso na film i iz njega izradite pravokutnik, dobro pokrijte, poravnajte sve strane nožem.
- Stavite nadjev na mljevenju, podignite ga nožem. Sloj maslaca trebao bi biti što tanji.
- Izrežite u malim kockicama crveni papar i stavite je na vrh popunjavanja.
- Lagano omotajte role, pomažući filmu. Ako ima pukotina, nije važno, a sve će se u hladnjaku dobro očvršćivati.
- Spremni valjak čvrsto je omotan filmom i stavljen u hladnjak 4 sata.
- Ulijte valjak u dijelove. Bolje je to učiniti zagrijavanim nožem.Tako se valjak može ravnomjerno rezati i neće se raspasti.
- Jetreni valjak s maslacem spreman je. Bon appetit!
Ako želite, možete jednostavno izmijeniti recept. Neke domaćice miješaju maslac s nasjeckanim zrelim žumanjcima ili ribanim sirom. Možete staviti cijelo kuhano jaje u jezgru role - rez će izgledati vrlo lijepo.
Elegantna i spektakularna usluga poslužit će za ukrašavanje svih stolova za odmor. Čak će i kušač kuhati. Glavna stvar - nemojte se bojati eksperimentirati s punjenjem, onda svaki put jelo će biti jedinstveno!
Predlažemo da napravite friteze jetre, lagane i nježne, koje se doslovno rastopiti u ustima. Oni vole i odrasle i djecu, pa čak i one koji ne mogu podnijeti jetru!
Da, i domaća jetra jetre, kuhana mirisnim začinima, lukom i mrkvom, oduševit će vaš dom. Takav ukusni i kvalitetni snack jednostavno ne može kupiti u trgovini!
