"Djevojka je obrisala čašavi čajnik s pijeskom i počela ga zagrijavati u posudi od lijevanog željeza. Starac je pio votku i pojela je, mirisala poput sretnog djetinjstva." Tako je pisac Isaac Babel opisao u "Odessa Tales" omiljenu poslasticu za svoje djetinjstvo - zrazy.
Na riječ zrazy, mnogi su proizvodi od krumpira napunjeni mesom, jajima, jabukama ili sjeckanim zelenilom. U isto vrijeme, meso je mnogo manje uobičajeno. Ispraviti ovu dosadnu nepravdu, urednike "Tako jednostavno!" poziva vas da kuhate ukusna zeta s lukom, pržena u jaje tijesto.
Kako kuhati zrazy
Sastojci za osnovicu mesa
- 500 g mljevene svinjetine i govedine
- 2 kriške bijelog kruha
- 1 češnjaka od češnjaka
- sol i crni papar na okus
© DepositPhotos
Sastojci za punjenje
- 2 velika luka, otprilike 300 g
- 2 tbsp. l. biljno ulje
- 2 tbsp. l. vino ocat
© DepositPhotos
Sastojci za tijesto
- 2 jaja
- 3 tbsp. l. kiselo vrhnje
- 2 tbsp. l. brašno
- 0,5 tsp. prašak za pecivo
- sol i crni papar na okus
© DepositPhotos
priprema
- Pomiješajte sastojke mljevenog mesa, dodajte vodu kako bi postali sočniji.
- Pažljivo promiješajte punjenje, stavite ga u hladnjak 1 sat.
- Izrežite luk u velikom polu prstenu.
- Sol, papar, luk, prelijte u octu i ostavite 1 sat.
- Nakon toga, zagrijte ulje u tavi i pržite luk na njemu dok ne postane zlatno.
- Lagano pobijedite jaja, dodajte začine, kiselo vrhnje i brašno.
- Dodajte prašak za pecivo u smjesu i pomiješajte. Tijesto je spremno.
- Obrazac 8 zraz mljevenog mesa stavljajući pripremljeno punjenje unutar svakog.
- Umočite u tijesto.
- Pržite preko srednje topline, stalno se okrećite, sve dok ne budete spremni. Bon appetit!
Na stolu Zrazy punjen mesom posluženo s pire krumpirom ili rižom, svježe ili ukiseljeno povrće. Jeste li znali da je pileće meso zrazy s tikvica i jaje su uključeni u popis najboljih jela za mršavljenje? Obratite se prijateljima i podijelite recept s njima.
