Leningradskoye torta - najbolja memorija od sovjetskog djetinjstva! Dječaci su bili zapanjeni ovim ukusom ...

Kada je obrazovanje bilo besplatno, svi su proizvodi bili prirodni, a naša je zemlja nosila ponosni naziv SSSR-a, hostese su učinile ono što su razbijale svoje rođake jednostavnim gastronomskim užicima. "Napoleon", eclairs, cijevi s maslacem vrhnja, meringue i, naravno, Leningrad kolač.

Svatko tko je odrastao u doba SSSR-a, svakako se sjeća tih elegantnih košara s kolačima od lisnatog tijesta s nježnom vrhom unutra. Naš urednički odbor nudi omiljenim čitateljima malo sramote i kuhaju legendarni Sovjetske kolače.

Prozračna torta

Sastojci za lisnato tijesto

• 1/2 Art. vode
• 1/2 Art. mlijeko
• 100 g maslaca
• 150 grama pšeničnog brašna
• 4 kokošja jaja
• 1/4 tsp sol
• 2 četvornih listova peciva

Sastojci za krumpiri

• 500 ml mlijeka
• 2 kokošja jaja
• 1 tbsp. smeđi šećer
• 4 tbsp. l. brašno
• 250 g maslaca
• 1 g vanilije

priprema

1. Počnite kuhati kolače stvaranjem choux tijesto, Da biste to učinili, kombinirajte vodu i mlijeko u duboku posudu za kuhanje, a zatim stavite smjesu do ključanja.
   
2. Dodajte maslac u mješavinu mlijeka i pričekajte da se otopi. Zatim uklonite posudu od vrućine, dodajte brašno i pažljivo promiješajte budući tijesto nekoliko minuta kako bi se otopile sve grliće brašna.
   
3. Vrijeme je da promiješam jaja u tijesto.Učinite to pažljivo, naizmjenično ih stavljajte u spremnik. Tijesto bi trebalo biti glatka i ne širiti.
   
4. Iskopati listove prethodno odmrznute lisnato tijesto (dva kvadrata mjerenja 30 x 30 centimetara trebaju se ispasti). Zatim ih izrežite na male kvadratiće široke 10 centimetara.
   
5. U središtu svakog prženog tijesta četvrtastog mjesta na žličicu šećerne kolače. Onda omotajte kutove jabučnog tijesta kao što je prikazano na fotografiji. Pecite gotove omotnice u pećnici 50-60 minuta na 180 stupnjeva.
   
6. Vrijeme je da kuhamo kremu. Da biste to učinili, kombinirati šećer, vanilin i brašno u dubokom spremniku.
   
7. Dodajte mlijeko u malim obrocima. Kako biste izbjegli grudice, zagrijte mješavinu mlijeka pomoću mikrovalova na najvišoj snazi ​​(oko tri minute). Istovremeno svakih 30 sekundi, promiješajte vrhnje.
   
8. Kad se krema potpuno ohladi, dodajte omekšani maslac i dobro izmiješajte smjesu s mikserom.
   
9. Napunite gotove kolače s kremom pomoću štrcaljke ili specijalnog kukuruza. Prije posluživanja posipajte kolače u prahu sa šećerom u prahu.
   

I što se sjećate recepata sovjetskih slastica? Svakako podijelite svoje znanje u komentarima!