Nitko još nije odbio sicilijanski kolač od jabuka .... Ovo je napast, a ne recept!

"Tko jede jabuku dnevno, liječnik se ne događa! A ako svježe aromatične jabuke postanu dosadne, uvijek možete kuhati nešto od njih.

Apple pies, strudel i charlotte su klasici, ali kolač! Predloženo od nas talijanski desert - Posebnost sicilijanskih domaćica koje ga kuhaju od sočnih kiselih jabuka.

Na Siciliji, nakon svega, sve raste po skokovima i granicama! U sezoni rasutih jabuka, možete se priuštiti takvom ukusnom trećem jelu. Vrhunac u receptu čini sušeno voće koje naglašava kiselost u jabukama i daje kolač prirodna slatkoća.

Možete koristiti med umjesto šećera - onda će kolač biti niskokaloričan! San, a ne poslastica.

Torta od jabuka

Sastojci

• 75 g brašna
• 1 tsp prašak za pečenje tijesta
• 50 ml mlijeka
• 60 g maslaca
• 0,5 kg zelenih jabuka
• 1 jaje
• 1 sirovi žumance od jajeta
• 1 tsp vanilije šećer
• 125 grama šećera
• 25 g ljušteno oraha
• 25 g ljušteno pinjolje
• 60 g suhe smokve
• kora i soka od 1 limuna

Sastojci za odijevanje

• 25 g ljušteno pinjolje
• 0,5 tsp. cimet
• 25 g šećera

priprema

1. Izrežite oguljene jabuke na kriške i pospite ih s limunovim sokom kako se ne bi potamnuli. Dodajte limun i sitno nasjeckane suhe smokve.

   

   

   

2. Pomiješajte šećer, jaje i sirovi žumance, tukli s mikserom sve dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte meki maslac i mlijeko.

   

   

3. Pomiješajte brašno sa šećerom od vanilije i praškom za pecivo. Stavite smjesu brašna u jaje i dobro promiješajte. Dodajte jabuke, smokve i orasi na tijesto.

   Biljke mogu biti zamijenjene sirovim orasima natopljenim u vodi za jedan dan, sirovim kikirikijem ili neobrađenim peelingim bademima. Namočeni oraščići su mnogo slađi i lakše probaviti, nalik cedru u skladu.

   

   

   

4. Stavite tijesto u masnoću i pospite pinjolima, šećerom i cimetom. Pecite kolač 50 minuta na 180 stupnjeva.
   

Alkemičari su primijetili da jezgra odrezanog jabuka nalikuje peterokutnoj zvijezdi. Jer tako često se jabuka koristi kao simbol znanja! Koliko zanimljivih stvari obična jabuka skriva u sebi ...

Recept za ovaj kolač je vrlo jesen, samo pravo za pore jabuka. Kuhajte dobro raspoloženje i podijelite s prijateljima prekrasan poziv na slatki stol!