Recepti strudela, klasični austrijski desert, postoje mnogi. Ali ovo je vrlo poseban! Ispada da je u skladu s ovim receptom da se strudel pripremao Arnold Schwarzenegger majka je austrijska.
I to je postalo poznato kada je 1991 Iron Arnie, zajedno s Stalloneom, Bruceom Willisom i Demi Mooreom, otvorio restoranski lanac Planet Hollywood i osobno dodao na izbornik jabučni strudelhvaleći ga i tvrdeći da nitko ne kuha ovo jelo bolje od njegove majke!
Pokušaj i kuhaš jabučni strudel prema receptu čuvene glumčeve majke, ovaj desert je vrlo, vrlo ukusan!
Apple Strudel Recipe
Sastojci za tijesto
- 340 g brašna
- 2 jaja
- 50 g maslaca
- 1/4 Art. vode
- 2 tbsp. l. šećer
- 1/2 tsp sol
Sastojci za punjenje
- 600 g jabuke
- 2 tbsp. l. šećer (ako su jabuke previše kisele, trebate više šećera)
- 150 g kolača
- 100 g oraha
- 10 g maslaca
- jaja za podmazivanje
- šećer u prahu za doradu
priprema
- U maloj posudi jaja sa šećerom.
- Prosijite brašno i dodajte smjesu šećera i jaja i vodu. Dodaj omekšani maslac (ne morate ga potpuno rastopiti).
- Mijesiti tijesto, pokriti s salvete i ostaviti 40 minuta.
- jabuke ukloniti koru i jezgru, izrezati u male kocke. Kolačići su slomljeni na mrvicu.
- Sada najvažniji trenutak: valjanje tijesto za strudel, Šalite veliki kuhinjski ručnik na stol, pospite ga brašnom.
- Namjestite pravokutnik tijesta izravno na ručnik: tanak tanak, debljiv ne više od 0,7 cm. Točno tijesto za savijača mora biti blago prozirno, imati jednoliku teksturu i bez praznina.
- Rastopiti maslac i namazati cijelu površinu tijesta. Širite jabuke, pospite sjeckanim orasima, kolačić mrvica i šećera.
- Pomoću ručnika lagano preklopite tijesto punjenjem u rolu, dajući mu tradicionalni oblik duguljaste ploče.
- Koristeći isti ručnik, prenesite strudel na podmazani lim za pečenje. Beat jaje i četkom površine proizvoda s njom.
- Štrudle se ispeći 20-30 minuta na temperaturi od 200 ° C. Lagano hladi desert, ulijte šećer za glazuru.
Idealno poslužiti štrudle s kolačima sladoleda i čokoladnih čipsa, ali, bez sumnje, to je ukusno i tako. Priuštite prijateljima s desertom prema ekskluzivnom receptu!
