Ovi prozračni i nevjerojatno ukusni vijenci brusnice neće ostaviti nikoga ravnodušnima!

Vina od brusnice - vrlo originalna domaće pečenje, što može zadovoljiti ne samo oči vaših gostiju, već i želudac. Vrlo su ukusni, prozračni i atraktivni u izgledu. I brusnica daje zanimljivu kiselost i neobičnu hladovinu.

Na primjer, mogu se koristiti i druge bobice umjesto brusnice ribizla ili malina. Osim toga, ove vijenče može biti posuto šećerom u prahu.

Vina od brusnica

Sastojci za tijesto

500 g brašna
25 g svježeg kvasca
3/4 Art. mlijeka ili vode
2 tbsp. l. šećer
2 kokošja jaja
60 g maslaca
1/2 tsp sol

Sastojci za punjenje

1 1/2 Art. brusnica
1/2 Art. šećer
1 1/2 tsp. narančasta kora

priprema

Otopiti kvasac u 1/2 šalice toplog mlijeka ili vode, a zatim dodati polovicu brašna, promiješati i staviti tijesto na toplom mjestu za 1-2 sata.

Nakon 2 sata, ulijte u kavu preostalu tekućinu, tukli jaja sa šećerom i solom i izliti ostatak brašna. Nakon toga, promiješajte, postupno dodajte maslac.

Zamijesite tijesto dok ne postane glatka i više se ne drži za ruke. Pokrijte zdjelu tijelom tijesta i stavite ga u hladnjak 2 sata.
Dok se tijesto ohladi, brusnice su usitnjene u miješalici ili mljevenju mesa.Stavite je u tavu, dodajte narančastu žestinu i šećer i kuhajte na srednjoj vrućini uz stalno miješanje dok ne postane debela.

Izvadite tijesto iz hladnjaka, stavite je na proždiranu radnu površinu i stavite je u pravokutnik veličine 60x30 cm, ravnomjerno rasporedite punjenje površine pravokutnika, koračajući 1,5 cm od ruba tijesta.

Stavite tijesto u rolu: jedna trećina širokog dijela sloja treba biti prekrivena srednjim dijelom, a zatim prekrivena drugim rubom. Rezultat bi trebao biti valjak pravokutnog oblika 30x20 cm.

Rubovi tijesta su ubodni i lagano kotrljaju valjak valjkom. Izrežite valjak preko 12 traka oko 3 cm.

Twist svaku traku 3-4 puta, savijte ga s vijenac prsten i pribiti krajeve. Prosijite vijence na podmazanom limu za pečenje i pecite u pećnici zagrijane do 210 stupnjeva 12-15 minuta.