Domaćica će primijetiti 7 tajni za izradu savršenog slastica chouxa.

Najcjenjenija slastica chouxa je nevjerojatan okus zračnog tijesta, poznatog od djetinjstva do gotovo svakog slatkog zuba. Ali čak i najskuplje kućanice ne svladavaju vještinu stvaranja vrlo šampanjac choux tijesto za eclairs, oni često stavljaju na stranu zamršene recepte na stranu, ne usuđujući ih uzeti.

izdanje "Tako jednostavno!" ne bojte se kulinarskim eksperimentima, tako da danas rado podijelimo s vama 7 dokazanih životnih hackova koji će vašim tijelom učiniti idealnim za svaki desert slatkiša!

Kako kuhati choux tijesto

Gledajte točku vrenja, Capricious choux tijesto ne podnosi nemarnost! Obavezno slijedite navedene količine sastojaka i ne dopustite da voda kuhati u posudi, jer u protivnom tijesto može izgubiti lakoću i postati gust.
Tajna "slijetanja brašna", Kontinuirano i munja prelijte u brašno u tekuću komponentu tijesta! Kipovi remek-djela ne vole sporost. Da biste brzo sipali brašno u tijesto, upotrijebite papir složen na pola, od kojeg će brašno uliti brzinom koja vam je potrebna. Ne zaboravite temeljito miješati sve!
Bulgakova tajna, ili vladavina "fatalnih jaja", Bit je jednostavna: temperatura vrućeg tijesta bi trebala biti idealna za jajašca da se otopi u njoj, umjesto da se kuha podmuklo.
Mokri sloj, Pazite da natopite posudu na ulju s vodom prije pečenja tijesta. Samo s potrebnim vrećama i kolačima moći će se ustati i ne gorjeti.
Tajna žličice, Stavite tijesto na tavu za pečenje žličicom! Jedna žlica prikladna je za oblik kolača, dvije žličice su idealne za dio ekleira.
Zagrijavanje pećnice, Obavezno pustite da se pećnica zagrijava strogo do 180 ° C, a samo na ovoj temperaturi, ispeći choux tijesto. S određenim parametrom, stvorit ćete savršenu "klimu" za prozračan desert.
Ne otvarajte pećnicu sve dok tijesto ne bude puna! Ako ranije otvorite pećnicu, kolačiće će jednostavno otrgnuti i izgubiti sjaja.