Francuzi su jedina nacija koja bi mogla doći juhu od lukaBudući da je originalnost njihovih ukusnih okusa poznata čitavom svijetu. Glasina je da je sam Louis XV sam prvo pripremio ovo jelo. Pa, danas ova izvorna juha priprema se na osnovi mesa, piletine ili povrća.
Vašim bogatim miris Juha je dužna zasušiti luk, koji treba dugo kuhati, tako da se obilježja lukova u potpunosti manifestiraju Za dodavanje posebnog okusa juhu od luka, ponekad dodajte suho bijelo vino ili sherry, a zatim inzistirati. Jedan od najčešće korištenih sastojaka juhe od luka jest sir.
Luka od luka
Sastojci
- 3 luka
- 12 komada francuske baguette
- 1 tbsp. l. maslac
- 1.5 Art. l. šećer
- 2 tbsp. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 750 ml juhe
- 150 ml suhog bijelog vina
- sol - okus
- svježe mljeveni crni papar na okus
- 1 tbsp. l. svježi timijan
- 100 g tvrdog sira
priprema
- Luk se mora izrezati u tanke prstenove, a u tavi zagrijati maslinovo ulje, zatim dodati maslac i sipati luk. U početku je potrebno pržiti oko 5 minuta, stalno miješajući. Nakon toga dodajte šećer i pržite još 15 minuta na maloj toplini.
- Osušite luk s solom i paprom na okus i kuhajte još 30 minuta, kora neće postati karamela.
- Dodajte vino, juhu i pecite. Zatim smanjite topline i kuhajte 30-35 minuta, sve dok juha ne postane puno deblja.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite komadiće s baguette na pergamentu postavljenu pećnicu za pečenje i pecite dok ne postanu zlatno smeđe.
- Sipajte juhu preko vatrostalnih kalupa za gline, stavite vrećicu na vrh, pospite sirom. Pecite u pećnici dok sir ne postane zlatni - 5-7 minuta na 180 stupnjeva.
Voila! Klasično francusko jelo je spremno i može se poslužiti za stolom! Pokušajte kuhati juhu, a možda će vam postati omiljeno jelo.
