5 najboljih recepata za hladne juhe koje trebate u vrućem ljetu!

Svatko zna koliko su korisne juhe. O tome smo stalno rekli roditelji u djetinjstvu. Vjerojatno, svatko od nas često je čuo frazu:"Jedite prvo juhu!" Ovo jelo je jako pozitivan učinak na tijelo djece i odraslih, održavajući normalni metabolizam vode i ravnotežu tekućine.

U vrućoj sezoni domaćice pokušavaju kuhati umjesto vruće juhe svjetlo i hladno. Nudimo Vam 5 najboljih recepata hladne juhe, kuhanje i jelo je zadovoljstvo!

Okroshka na kvasu

Sastojci

• 300 g zelenog luka
• 4 kokošja jaja
• 0,5 tsp. senf
• 1,5 l nezaslađen kvas
• 4-5 srednjeg krastavaca
• 300 g kuhana mesa ili kobasica
• 3 srednjeg krumpira
• 1 tsp hren
• 100 g kopra
• nekoliko kapi sok od limuna
• sol i peršin na okus

priprema

Kuhajte tvrdo kuhana jaja i krumpir - u odori. Grind zeleni luk, dok jaja i krumpir cool. Dodajte kuhane žumanjke na luk, polja sa senfom na vrhu. Pucaj sve dobro. Ulijte smjesu u kvaz. Izrežite i dodajte kopra.

Dodajte sjeckani peršin, po želji. Peel kuhanim krumpirom i krastavcima, slaže ih zajedno s bjelančevinama i mesom. Stavite sve sastojke u tureen. Dodajte nekoliko kapi limunovog soka.Sol za okus i oblačenje hrena. Stavite sve kvasce. Stavite okroshku u hladnjak.

Okroshka na kefiru i pjenušavoj vodi

Sastojci

• 4 srednjeg krumpira
• 4 jaja
• 5 krastavca
• 1 hrpa kopra
• 130-150 g salame
• 1 rotkvica
• 2 zelena luka
• 1 l kefira
• 800 ml sode vode
• sol i jabučni ocat na okus
• kiselo vrhnje

priprema

Kuhajte krumpir, ogulite i izrezajte u kocke. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, zatim ih isperite pod hladnom vodom, gulite ih i nasjeckajte. Sjeckajte krastavce fino. Jedan krastavac i rajčica. Izrežite salamu u male kocke. Odrežite luk, pospite solom i malo ga slomite. Stavite sve sastojke u tavu. Sipajte hladnu kefir i pjenušavu vodu. Sol i dodajte ocat na okus. Umiješajte i stavite na hladnom mjestu.

Cikla na kefiru

Sastojci

• 350 g krastavaca
• 1 l kefira
• 30 g zelenog luka
• 350 g repe
• 30 grama kopra
• 2 češnjaka češnjaka
• sol i papar na okus

priprema

Krastavac bez oguliti natrija na grubo reznom. Zatim očistite sirove mlade trave i protrljajte ih na finu ribu. Stavite krastavce i repa u tavu, dodajte kefir, sjeckani zelje i češnjak. Sol, dobro promiješajte, dodajte hladnu vodu.

gazpacho

Sastojci

• 5 zrelih rajčica
• 2 slatke paprike
• 2 tbsp. sok od rajčice
• 2 češnjaka češnjaka
• 2 tbsp. l. ocat crvenog vina
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 2 ustajalo bijeli kruh
• 1/2 čist svježi krastavac
• 1 luk
• 3 grančice peršina
• sol, papar na okus
• 2-3 kapi tabasco umaka
• led

priprema

Oprati i kuhati rajčice, ukloniti kožu i sjeme, a zatim utrljati na rešetku. Svi sastojci, osim rajčice, su smješteni u miješalicu. Dodajte rajčice u smjesu i dobro promiješajte. Poslužite juhu od leda.

Svježa juha od krastavaca

Sastojci

• 4 svježeg krastavaca
• 1 tbsp. kiseo
• 0,5 tbsp. vode
• 1 češnjaka od češnjaka
• 1 hrpa kopra
• biljno ulje na okus
• 50 g oraha

priprema

Operite krastavce i izrežite ih u male kocke. Pomiješajte jogurt vodom, prelijte krastavce na tu mješavinu. Također dodajte pire od češnjaka, kopra i biljnog ulja. Prije posluživanja, po želji, pospite sjeckanim orasima.

Ove hladne juhe će biti pravi spašavanje u vrućem ljetu. Spremite ove recepte ukusna jelakako ne biste izgubili.

I podijelite sa svojim prijateljima recepte za ove juhe!