Jetra je nusproizvod s neuobičajeno visokom prehrambenom vrijednosti, izvrsna je alternativa mesu i čak u nekim slučajevima nadmašuje ga u okusu i hranjivim svojstvima. Svježa govedina ili teleća jetra je pristupačna i popularna sredstva za podizanje razine hemoglobina u krvi.
"Tako jednostavno!" žuri da te ugodi recept za najizloženije pržene jetre, Okolina neće moći zadržati užitak, dok ćete kuhati ovo jelo!
Kako pržiti govedinu jetru
Sastojci
- 600 g jetre govedine
- 1 jaje
- 3 češnjaka češnjaka
- 1 tsp šećer
- 1 tsp sol (bez slajdova)
- 0,5 tsp. soda
- 1 luk
- biljno ulje za prženje
- kukuruzno brašno za hranjenje
priprema
- Ispirati jetru, isušiti, ukloniti film i izrezati na velike komade.
- Pripremite marinadu: u zdjelu, tukli jaje s solom, šećerom, gazom i češnjakom, prošli kroz tisak. Ulijte mješavinu komadića jetre sa smjesom i ostavite marinirati u hladnjaku oko 2 sata, možete ostaviti preko noći.
- Kuhani i nasjeckani luk polovice pržite u maloj količini biljnog ulja. Stavite je na tanjur.
- Svakom mariniranom komadu jetre uvucite kukuruzno brašno i stavite na prethodno zagrijanu posudu, u kojoj su pečeni luk. Dodajte malo maslaca i pržite na obje strane do zlatno smeđe boje (3 minute na svakoj strani).
- Kada je jetra ravnomjerno crvene, posipajte je s prženim lukom, promiješajte, pokrijte i držite na niskoj vatri još 5 minuta. Provjerite spremnost rezanjem kriške. Ako nije ružičasta unutra - to je to!
Svaki dio se melje u ustima, mekan, nježan, mirisan, s jedinstvenom hrskavom korom ... Ovo je najuspješniji recept za prženu jetru koju sam ikad pokušao!
Pripremite ovu veličanstvenu jetru - nećete požaliti! Naravno, ne zaboravite podijeliti svoja dojmova!
