Pearl ječam - oguljene i mljevene cijele žitarice. I dobila je ime zbog sličnosti s slatkovodnim biserima.
Zrno ječma sada nezasluženo zaboravljena, a ipak je poznata od davnih vremena. Dugo se vrijeme u Rusiji smatrao isključivo kraljevskim jelom, nedostupnim zajedničkom narodu. Kuhano na poseban način s mlijekom, to je bila omiljena poslastica Petra I.
Zrno ječma je najvredniji izvor hranjivih tvari potrebnih za potpuno funkcioniranje tijela i prvak među žitaricama u skupljanju minerala (kalcija, kalija, željeza, bakra, mangana, cinka, molibdena, nikla, kobalta, stroncija, kroma, joda, broma, fosfora).
Pearl ječam sadrži puno lizina - aminokiseline koja je aktivno uključena u sinteza kolagena, Ali on je koji održava kožu mekanu, elastičnu i usporava proces nastajanja bora! Zahvaljujući lizinu, bogat mineralni sastav, vitamini skupine B, kao i A, PP, E, biserni ječam može se nazvati kašu ljepote i zdravlja.
Redovita uporaba žitarica iz bisernog ječma pomaže ne samo da održava ljepotu kože nego također izgubiti težinu! Hranjivi, ali niskokalorični proizvod bogat je vlaknima, neophodnim za normalnu intestinalnu pokretljivost, kao i proteine.
Da se krupica otvori i dao sve okuse i koristi, trebao bi ječam pravilno kuhati, Prije kuhanja, namočite preko noći, ulijte 1 šalicu žitarica s 1 litrom vode. Ujutro izliti vodu, namočiti krmu isprati i sipati 2 litre mlijeka zagrijane na 40 ° C. Stavite kašu na kuhanje bez poklopca, a zatim kuhajte u vodenoj kupelji ispod poklopca 3 sata.
Prekrasna bež boje i čarobni okus pečenog mlijeka će vam reći o spremnosti kaše. Nemojte se bojati dugog vrenja, jer ječam zahtijeva neposrednu prisutnost tek u početnoj fazi, a onda se zapravo priprema!
Pravilno zavareni ječam doslovno se topi u ustima, to je užitak za one koji su nekoć pokušali jajnu kašu, kuhani žurno!
I kako se osjećaš za ječam? Dijelite više u komentarima!
