paprikaš Prevedeno s francuskog jezika znači "sve vrste stvari". Ovo je bijelo meso pomiješano u bijelom umaku. Obično se priprema od teletine, piletine ili zečjeg mesa, ali ovo se jelo također nalazi iz mesa, janjetine i svinjetine. Kuhana riža često se poslužuje kao prilog za fricassee.
danas "Tako jednostavno!" poziva vas da kuhate piletinu fricassee sa bočnom jelom od krumpira. Jednostavno se priprema i bit će izvrsna opcija za srdačnu večeru.
Pileća fricasee
Sastojci
- 100 g piletina bedra
- 1 tbsp. l. brašno
- 30 g šampinjona
- 5 grama luka
- 3 tbsp. + 3 tbsp. krema (38%, za fricasee + za ukras)
- 10 ml biljnog ulja
- 2g Worcestershire umak
- 130 g kuhanog krumpira
- sol, papar - okus
- 15 g sira
- 10 g ukiseljene rajske rajčice
- grančica peršina za ukrašavanje
priprema
- Izrežite piletinu u kocke, gljive - u kriške, luka - u kocke. Kuhani krumpir oguliti i izrezati na 0,5 cm debljine kriške.
- Rezan pileći filet pospite solju i paprom, kruhom u brašnu.
- U tavi u biljnom ulju pržite piletinu od svih strana sve do pola kuhanja. Zatim dodajte gljive i luk.Sve zajedno pržite dok meso ne bude spremno.
- Dodajte vrhnje i umak. Neprekidno promiješajte, zagrijavajte do guste. Nakon uklanjanja tavi iz topline.
- Za ukrasne narezane krumpire, pržite u tavi dok ne postanu zlatno smeđe.
- Dodajte sol, papar i kremu.
- Donesite kuhati i ispariti da se zgusne.
- Razbijte prženi krumpir na tijesto od lijevanog željeza, pospite ribanim sirom i pošaljite u zagrijanu pećnicu.
- Pecite do zlatno smeđe na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
- Pored krumpira u posudi od lijevanog željeza, postavite spremnu fricasee.
- Ukrasite ukiseljenim rajčicama, kiselim krastavcima i peršinom.
Iako ovo jelo pripada izvrsnoj francuskoj kuhinji, u njegovoj pripremi ništa nije komplicirano. Priprema se vrlo brzo! Podijelite ovaj veliki recept s prijateljima.
