Pileći - bez sumnje, glavna ptica našeg vremena! "Tako jednostavno!" nudi još jedan veliki recept za kuhanje piletinu u pećnici: u marinadi na grčkom.
Homerovi potomci puno znaju o kuhanju! Marinada na osnovi jogurta, sok od limuna i aromatičnog bilja pretvara uobičajene pileće noge u izvrsnu jelo mediteranske kuhinje, Usput, pileće noge mogu zamijeniti bilo koji drugi pileći "rezervni dijelovi".
Pileće noge pečene u pećnici
Sastojci
- 1 tbsp. niske masnoće bez masnog jogurta ili kefir
- 2 kg piletine (noge, krila)
- 2 tbsp. l. maslinovo ulje
- 0,5 tbsp. l. suhe oregano
- sol, crni papar, zemlja na okus
- 2-4 češnjaka češnjaka
- 2 tbsp. l. sok od limuna
- oguliti limuna
- mala hrpa svježeg peršina
priprema
- pripremiti grčki marinada za piletinu, Pomiješajte maslinovo ulje jogurta, dodajte sjeckani češnjak, papar, sol, origano, sok od limuna i limunov sok. Umiješajte, dodajte nasjeckani peršin.
- Stavite pileći bubanj u čvrstu torbu i ulijte marinadu u vrećicu. Zatvorite i masirajte meso čvrsto tako da svaki komad bude natopljen marinadom. Ostavite vrećicu u hladnjaku par sati, ili bolje noću.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavite meso marinadom u vatrostalnu formu, pokrijte foliju, pecite 30 minuta, zatim uklonite foliju i kuhajte dok se ne pojavi prelijepa zlatno smeđa kora.
Savršen obrok za obiteljsku večeru ili vikend obrok!
Ja čvrsto preporučujem kuhanje piletine u sporom štednjaku. Za 40-50 minuta u načinu rada "pečenje" dobivate obilje aromatičnog umaka i nježnog mesa, koji se doslovno odvaja od samog kamena. Prsti lizati!
Ovaj recept je vrijedan dijeljenja.
