Tjestenina je tradicionalna hrana, iako su povezana s talijanskom tradicionalnom kuhinjom. Pristupačno, zadovoljavajući, širok raspon jela ... No, to je razlog zašto su naši stanovnici sve jači s tjesteninom, dok Talijani ostaju tanki? Osim toga, oni također povećavaju imunitet ovog proizvoda.
© DepositPhotos
Vjerojatno ste čuli da tjestenina durum pšenice nije tov i pogodna je i za dijete. Ali samo ako ih ne dopunite raznim masnim umacima. izdanje "Tako jednostavno!" će vam reći kako odabrati pravu tjesteninu i kako ih kuhati kako biste dobili maksimalnu korist i prekrasno jelo, a ne lomiti.
Glikemijski indeks tjestenine iz durum pšenice iznosi 55 jedinica. Kako bi lakše razumjeli ovu sliku: kuhani krumpir - 65, kukuruz - 70, divlja riža - 65, soda - 74, i pivo - 110. To jest, u takvoj tjestenini ugljikohidrati se polako raspadaju zbog čega osjećate smisao sitost.
Ali tjestenine iz mliječnih pšenica, odnosno manje kvalitete, imaju veći indeks i mogu izazvati šećerne skokove u krvi, što će dovesti do stvaranja masnih naslaga.
© DepositPhotos
Dobar makaron ima sve potrebne vitamine i minerale. B vitamini jačaju živčani sustav, vitamin E zadržava našu mladost, triptofan pomaže da se riješi nervozne napetosti i nesanice, vlakana uklanja toksine.
Također u tjestenini postoje vitalni kalij, željezo i fosfor. Uz pomoć dijetalnih vlakana crijeva se aktivno čiste od akumuliranih toksina i troske. Osim toga, razlika u cijeni između korisne paste i uobičajene nije velika uopće. Najvažnije je znati odabrati onu od durum pšenice.
© DepositPhotos
Usput, kvalitetna tjestenina sastoji se od samo dva sastojka - vode i slomljena u zrna durum pšenice. Zato nemojte vjerovati da je dobivena lijepa žuta sjena zbog dodavanja jaja. Još jedna važna točka: zdrava tjestenina nakon kuhanja nemojte postati bijel i ne mijenjajte njihov oblik. Dakle, činjenica da je tijesto kuhano mekom nije vaša krivica, već sastav ovog proizvoda.
© DepositPhotos
Meke pšenične sorte nisu gore, već su namijenjene drugima. Oni čine kruh i tijesto. Ali proizvođači beskrupuloznih ponekad su tako pametni da koriste brašno od žita, koja je namijenjena stočnoj hrani.Stoga se ne biste trebali upuštati u tjesteninu, posebno u kombinaciji sa umacima ili čak običnim maslacem.
© DepositPhotos
Dakle, odabrati tjesteninu od durum pšenice, obratite pažnju na pakiranje. Trebao bi biti označen kao "skupina A" (1. i 2. razred žitarica za brašno) - brašno od durum pšenice. Ako vidite natpis "Grupa B", ispred vas proizvodi od pšeničnog brašna vrhunske pečene, to je dobro za proizvodnju kruha i peciva, ali ne i za tjesteninu. I, naravno, izbjegavajte tjesteninu prodanu po težini u vrećicama bez ikakvih oznaka ili datuma isteka.
Nema sumnje da kupujete špagete i druge proizvode napravljene u Italiji, jer je u Italiji zabranjeno korištenje mekog pšenice na zakonodavnoj razini.
© DepositPhotos
I zapamtite, u Italiji nitko ne ispire tjesteninu nakon kuhanja - to nije nužno. One se jednostavno kuhaju u slanoj vodi. Ako ste zabrinuti da se nekako drže zajedno, dodajte žlicu maslinovog ulja u vodu. I ukusna i korisna, posebno za one koji su na dijeti. Kombinirajte tjesteninu sa svježim ili pečenim povrćem.
Recite nam u komentarima ako često jedete tjesteninu i na temelju čega ste ih odabrali. I dijelite korisni članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama!
Pregledi fotografija depositphotos.
