zefir - Ovo je omiljena poslastica za odrasle i djecu. Nije samo ukusno, ali i vrlo jednostavno za pripremu. Riječ "marshmallow" prevedena je s francuskog kao "lagani povjetarac". Ovo nije uzalud. Ako pravilno odredite razmjere, šarenice će postati nevjerojatno nježne i prozračne. Ovaj desert se najbolje poslužuje uz čaj ili kavu bez šećera. Kuhajte i uživajte!
Jabuka slatkiš
Sastojci
- 250 g soje od jabuke
- 250 g šećera za pire krumpir
- 475 g šećera za sirup
- 1 proteina
- 11 g želatine
- 160 ml vode
- 1 vrećicu vanilije
- šećer za glazuru
priprema
- Kuhanje pire krumpira: peći jabuke u pećnici, oguliti i nasjeckati u pire krumpir.
- Za pire dodati šećer i vaniliju. Ostavite na neko vrijeme. Ako koristite pripremljenu jabukicu, možete uzeti manje šećera.
- Prethodno natopljena želatina stavljena je na polaganu vatru. Promiješati. Pripremite dok se potpuno ne otopi.
- Pripremite sirup: ulijte šećer u vodu i pomiješajte. Kuhajte sirup preko srednje topline sve dok masa ne postane viskozna. Dodajte otopljenu želatinu, uklonite posudu od vrućine, promiješajte.
- Dodajte pola proteina u jabuku.
- Udahnite masu miješalicom 1 minutu. Zatim dodajte drugu polovicu proteina i pobijedite dok ne posustate.
- Dodajte sirup želatinom.
- Nastavite tući, do mase je postala bijela i zraka.
- Postavite maslac na pergament u obliku malih okruglih pastila. Morate to učiniti vrlo brzo.
- Ostavite marshmallows da se osuše najmanje jedan dan. Pospite gotove desert sa šećerom u prahu.
Spremnik za slatkiš. Možete pozvati prijatelje na čajnu zabavu. I ne zaboravite podijeliti recept s njima!
