Ovaj nevjerojatan jelo preporučuje se poslužiti hladno! Recept se može pripisati dječjoj kuhinji: ispada najsloženija delikatnost konzistencije kreme. Ali siguran sam da je zrak desert "Snowballs" kao i najzahtjevniji gurmanski ...
Možete koristiti malo trik: zamrznuti žumanjke prije kuhanja ovog čuda. Zahvaljujući zamrzavanju, žumanjci dobivaju zanimljive osobine: postaju otpornije izvana, a krema iznutra. Počnite kuhati bez odgode!
Jela za jaje
Sastojci
- 3 jaja
- prstohvat soli
- 20 g šećera u prahu
- 150 ml mlijeka
- 150 ml vrhnja
- 40 g šećera
- prstohvat vanilije
priprema
- Prepustite bjelanjke s prstohvatom soli, postupno dodajte šećer. Pobijedite bijele do debele. Miješajte mlijeko s vrhnjem, šećerom i vanilijom, kuhajte.
- Lagano uzeti žlicu pjenastog pjena u pjenu i umočiti u smjesu za kipuće mlijeko. Kuhajte vjeverice s obje strane 2 minute, lagano okrećući knedle s vilicom.
- Uzmite proteine kuhane u mlijeku iz mlijeka i stavite ih na sito. Dopustite da se formula ohladi na 60 stupnjeva.
- Stavite žumanjke u kremu, ulijte smjesu tople mliječne masti u tanku struju, ne prestajući sve miješati. Zagrijte smjesu na vrlo niskoj vatri kako bi se zgusnuo.
- Ulijte kremu u posudama ili niskim čašama, pustite da se ohladi. Ispružite s hladnim snježnim kuglama. Desert se može posuti kakaom, cimetom, može se poslužiti sa kondenziranim mlijekom, džemom od bobičastog voća, sirupom ili bilo kakvim preljevom!
Volim pretočiti ovaj desert finim sjeckanim orasima: okus se ne može opisati riječima ... Ako ste zainteresirani za neobičan recept za mlijeko desertnih jaja i šećera, svakako pokažite to svojim prijateljima! Bit će fascinirani.
