Židovska kuhinja jedna je od najneobičnijih kuhinja na svijetu, puna je zabrana i simbola. Židovska jela ne samo ukusno, pažljivo kuhano, već na neki način poučno. Za predstavnike ove nacionalnosti, hrana je mnogo više nego samo način da se dovoljno. Zahvaljujući dobro utvrđenim tradicijama i pravilima, ovaj narod diljem svijeta zadržao je svoj integritet dugi niz godina.
© DepositPhotos
Odjeci tih tradicija se čuju u svakodnevnom životu, recepte jela, praznici i molitve. izdanje "Tako jednostavno!" Odlučio sam se duboko ukoriti u ovo pitanje i reći vam neke značajke židovske kuhinje, stav prema hrani i životu. Vjerujte mi, neka se naše tradicije razlikuju, ali imaju puno toga za naučiti.
Židovi su vrlo osjetljivi na njihove tradicije, a njihova hrana sastavni je dio svih praznika i rituala. Svaki židovski blagdan se održava prema posebnom scenariju, ima svoje vlastite propise i zabrane, kao i svoj poseban izbornik. Posuđe na stolu može reći o tome što je danas dan u tjednu, praznik ili doba godine.
Palačinke i poklopci maslaca ukazivat će na Hanukkah zimski praznik, a slatke trokutaste pite s makom ili džemom jasan su znak blagog blagdana Purim koji obilježava početak proljeća.I tako u svakom židovskom domu nije važno u Kanadi ili Izraelu.
© DepositPhotos
Možda mislite da se sve svodi na raznolikost i bogatstvo obroka, ali to nije. Ono što je najvažnije, od onih proizvoda i za koju prigodu je pripremljen. Prema Tora, hrana je prvi korak u procesu obogaćivanja čovjeka. Ovo nije samo način da se dovoljno ili uživate. Hrana je prva i najvažnija duhovna snaga.
Jesti u židovskoj tradiciji je poseban ritual: morate to ispravno uzimati, ne zaboravite zahvaliti Bogu za to. Čak i sam proces kuhanja jednak je svetom obredu. Svaka ljubavnica poznaje sve drevne zapovijedi za kuhanje i sve male uredbe koje se moraju izvesti u tom procesu.
© DepositPhotos
Čak i židovske ljubavnice vjeruju da hrana mora biti hranjiva i ispravna. Uostalom, u pravoj se hrani nalaze osobine snage i zdravlja tijela i mozga. Vjeruje se da je prava hrana tajna dugovječnosti i dobrog zdravlja. Židovi se smatraju točnim košer hrane, koji se kuha u skladu s pravilima Kashruta.
Ovo je čitav niz pravila i značajki o kojima možete napisati zasebni članak.Na primjer, zabranjeno je miješati mliječnu i mesnu hranu, interval između njihovog unosa trebao bi biti najmanje 6 sati. Također je zabranjeno jesti meso životinja koje ne žvakaju guma i nemaju plijen podijeljen. Ali čak i takvo meso može postati košer nakon uklanjanja svake krvi i posebnog rezanja.
© DepositPhotos
Manje stroga pravila pri kuhanju ribe: samo one ribe koje nemaju peraje i vage ne smatraju se košerom. Tabu se nameće na mekušcima i svim proizvodima od njih. Voće, povrće, orašasti plodovi i žitarice dopušteni su bez ograničenja. To su samo osnovna pravila, u stvari postoji mnogo više.
Židovska kuhinja je raznovrsna i autentična, temeljena na jelima od žitarica, a prehrana se sastoji uglavnom od voća, mahunarki i žitarica. Na stolovima se pojavljuju ribe, brašno i povrće. Meso se umjereno koristi. Židovska kuhinja tijekom dugog vremenskog razdoblja proživjela je mnoge velike promjene.
© DepositPhotos
Stvar je u tome što su zbog tragičnih događaja židovski narod bio prisiljen nastaniti u različitim zemljama. Tamo su Židovi suočeni s neobičnim jelima i kulinarskim tradicijama.No, kuhinja nije izgubila svoje osobine, ali je stekla nove, apsorbira specifičnosti i boju drugih zemalja.
Na primjer, juha od gulaša s mesom, koju su voljele židovske ljubavnice, izvorno je mađarsko jelo, sazdan je od Austrije, a slavni židovski falafel migrirali su iz bliskoistočne kuhinje. I takav je popularan židovski snack, kao hummus, zapravo izvorno arapski. Židovi su jednostavno uspjeli dobro oglašavati.
© DepositPhotos
Stara hebrejska poslovica kaže: "Hrana bez začina ne čini dobro, za radost", Židovske ljubavnice sezivaju gotovo sva njihova jela korištenjem raznih začina: češnja, muškatni oraščić, kopar i anis. Glavni uvjet - njihov sadržaj treba biti umjeren, kako ne bi prekinuo okus hrane.
Svi korišteni začini imaju vrlo dobar učinak na probavu i poboljšavaju apetit. Usput, židovske ljubavnice vole peći, kuhati ili pirirati hranu, a ne pržiti. Dakle, možemo reći da jela ove kuhinje nisu samo hranjive, već i zdrave. Dakle, svaka domaćica treba uzeti u obzir recepte tradicionalnih židovskih jela.
© DepositPhotos
Židovi imaju nešto za naučiti ne samo u gospodarskim nego iu obiteljskim stvarima. Ranije smo pisali o tome kako židovske majke podižu svoju djecu. Šteta je da sva pravila nisu ukorijenjena.
Budući da smo počeli govoriti o osobitostima židovske tradicije, nemoguće je spomenuti jidiš. Pripremili smo materijal o izrazima koji se često čuju, ali ne sumnjate u njihovo pravo značenje. I svi su otišli iz jidiša!
Jeste li voljeli članak? Zatim svakako dijelite sa svojim prijateljima!
