Forshmak od tetke Fania iz Odessa čudo je čuda od obične haringe!

"Tako jednostavno!" nudi se na kulinarskom putovanju. Zato zamislite: mi smo u Odesi. Iz otvorenog prozora zgrade na 3 etaže u malom udobnom dvorištu, od kojih stotine u ovom gradu, čuje se česte udarce noža na drvenoj ploči. Svi susjedi su u znanju: teta Fan (prekrasna hostesa i izuzetno karizmatična žena) priprema je tvrtka forshmak!

Recept je jednostavan i briljantan u isto vrijeme, ne uzeti iz glave, ali iz starog kuharica! Pitam se što se događa ...

Ako ste zbunjeni riječju "franzol", onda je to takav francuski roll-roll od grčkih pekara, također nazvan Francuski kruh, Mnogo kasnije, jedan od tematskih restorana u Odesi bio je ovakav način ... Dakle, u receptu možemo sigurno zamijeniti franzol s baguetteom ili drugim ukusnim tijestom.

Forsmak iz klasične haringe

Sastojci

• 1 velika ili 2 srednje lagano slane haringe
• 1/2 crvenog luka
• 1/2 hrpa svježeg peršina
• papar na okus
• jabučni ocat ocat
• 100 g smekšanog maslaca
• 100 ml mlijeka
• 1/4 francuskog kruha ili baguette (može se zamijeniti kriške kruha)
• 1 zelena jabuka (opcija)

priprema

1. Pažljivo zamišljen haringa potopite u mlijeku 30 minuta.
2. Fresno isjeckajte filet, dodajte navlaženu i pire kruh (kruh, baguette).
   
3. žarulja i sjeckani peršin, dodajte haringu.
   
4. U izvornom receptu u sastojcima jabuke nije navedeno, ali mnoge kućanice ne prepoznaju Forshmak bez kiselo jabuke ... Stoga, možete si priuštiti da ga dodate, samo ga sitno trljajte.
5. Dodaj masu omekšane, gotovo se počela rastopiti, maslac, sezonu s paprom na okus, ulijte malo octa za piquancy, pomiješajte temeljito. Spremni forshmak šalju u hladnjak nekoliko sati.

Ispalo je vrlo ukusno! Poslužite forshmak s kriškama kruha od Borodina ili krutina iz baguette. Također, Forshmak je savršen kao punjenje za snack košare ili eclairs.

Podijelite originalni recept s prijateljima, neka cijene!