Strašni protivnici masnih proizvoda koji neće dopustiti formiranje krvnog ugruška

Vjerojatno je svatko čuo za trombozu i trombozu, ali nisu svi svjesni koliko su opasni. To je tromb koji je odgovoran za razvoj takvih smrtonosnih bolesti kao što su miokardijalni infarkt i ishemični moždani udar.

© DepositPhotos

Jednom, kardiolozi su krivili kolesterol za sve njihove nevolje. Smatra se da su srčani udarovi uzrokovani poremećajima srčanog ritma koji se javljaju zbog suženja arterija kao posljedica akumulacije kolesterolnih plakova.

© DepositPhotos

No, nedavni znanstveni dokazi sugeriraju da nije kolesterol koji ubija neku osobu. Može ga ubiti krvni ugrušak koji se formira na ploči kolesterola u arterijama.

Tvorba tromba

Stvaranje krvnog ugruška vjerojatno je jedini ozbiljan faktor koji određuje da li ćete imati srčani udar, moždani udar ili oštećenje krvne žile. Stupanj opasnosti određuje trombotski čimbenici: viskoznost krvi, njezinu fluidnost i ljepljivost, tendenciju formiranja krvnih ugrušaka i njihovog povećanja.

© DepositPhotos

Svi ovi čimbenici uglavnom su određeni prehranom. Jedna od njih je koliko trombociti (najmanji krvni zrnci) imaju tendenciju akumulirati, stvarajući krvne ugruške i zalijepiti se na zidove krvnih žila.

Drugi faktor je krvni fibrinogen, protein koji je sirovina za krvne ugruške. Visoki sadržaj fibrinogena u krvotoku najvažniji je simptom bolesti srca i moždanog udara.

Važnu ulogu igra fibrinolitički sustav koji uništava i otapa nepotrebne i opasne ugruške krvi. Koliko je aktivan ovaj sustav, kao i razina fibrinogena - važne odrednice srčanih bolesti, kaže kardiolog iz Harvarda, dr. Victor Gurevich.

© DepositPhotos

Eksperimenti potvrđuju da je glavni učinak prehrane na razvoj bolesti srca prvenstveno zbog tromboznih čimbenika, a ne u kolesterolu u krvi. I prednosti jedenja hrane koja utječu na te čimbenike su vrlo značajne.

Međutim, mnogi proizvodi utječu na oboje (na primjer, luk i češnjak), tako da ćete dobiti dvostruku korist od njihove uporabe.

Utjecaj prehrane na proces krvnih ugrušaka

Liječnici uvijek upozoravaju bolesnike da ne uzimaju aspirin prije operacije. Oni se bore "stanjivanje krvi", pogoršanje zgrušavanja. Krv se mora brzo koagulirati kako bi zatvorila ranu napravljenu skalpelom.

Ali je li kirurg ikad rekao da ne jedete kinesku hranu prije operacije? Ili izbjegavajte velike doze đumbira, češnjaka, crnih gljiva i masnih riba poput lososa i sardina?

© DepositPhotos

Činjenica je da su svi ti proizvodi također antikoagulansi, koji mogu dramatično smanjiti zgrušavanje krvi, imaju isti biološki mehanizam kao i aspirin.

Takvi produkti blokiraju djelovanje tvari tromboksan, što povećava sposobnost krvnih stanica poput ploče da se sjedine u jednu cjelinu, stvarajući trombus i zatvarajući oštećeni vaskularni zid.

Masna hrana, kao što je sir i odrezak, čini krvom debljom jer čine pločice više ljepljivima i lakše skupljaju u ugrušcima.

© DepositPhotos

Osim toga, neki proizvodi povećavaju ili smanjuju razinu fibrinogena, koja igra važnu ulogu u formiranju krvnih ugrušaka, a također ubrzava ili usporava otapanje krvnih ugrušaka.

Postoje i proizvodi koji utječu na viskoznost i fluidnost krvi, doprinose ili sprečavaju pojavu krvnih ugrušaka, što uzrokuje začepljenje krvnih žila u srcu, mozgu, nogama i plućima.

Bez sumnje, redovita uporaba proizvoda s našeg popisa može imati snažan farmakološki učinak stvaranje tromba i time spasiti od kardiovaskularne katastrofe.

Proizvodi koji sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka

1. Češnjak
   Eric Bloch, profesor kemije na Sveučilištu u New Yorku u Albanyju, izolirao je kolesterol od češnjaka koji ima isti anti-koagulacijski učinak kao aspirin ili ga čak nadilazi.

   © DepositPhotos

   Ahoyen dobiva svoje ime od španjolskih - "češnjak", tvar koja sadrži sumpor formirana je nekoliko minuta nakon što se svježi češnjak zgnječi ili zgnječi.

   Ahoyen je uključen u smanjenje kolesterola i sprečavanje krvnih ugrušaka. Evo nekoliko trikova koji će vam pomoći da dobijete najviše od češnjaka.

   Nemojte slomiti češnjak, već ga slomiti. Ovo oslobađa enzime i alicin, koji se pretvara u ahoen. Lagano peče češnjak. Liječenje na visokoj temperaturi također pomaže. Kuhajte češnjak s rajčicom ili ga dodajte drugim kiseloj hrani. Čak i mala količina kiseline pridonosi oslobađanju ahoena.

   Osim toga, velika ahoena se razlikuje i kada se miješa slomiti češnjak s feta sirom i maslinovim uljem (ovo je poznato grčko sredstvo za bolesti srca).

2. luk
   Luk ima zaista nevjerojatnu sposobnost da se odupre trombogenim učincima masne hrane. Istraživači s medicinskog fakulteta u Lucknowu (Indija) proveli su slijedeći eksperiment: prvo, ispitanici su dobili vrlo masni ručak s maslacem i vrhnjem i utvrdili da je sposobnost tijela da otapa krvne ugruške u njima naglo smanjena.

   © DepositPhotos

   Zatim su dobili isti ručak, ovaj put dodajući 60 grama luka - sirovo, kuhano ili prženo. Krvni testovi nakon dva i četiri sata pokazali su da su luk potpuno blokirali štetne učinke masne hrane. Zbog toga je bilo manje od pola šalice lukova.

   Što u luku sprečava stvaranje krvnih ugrušaka? Možda snažan antioksidativni kvercetin. Pomaže u sprečavanju krvnih ugrušaka i zaustavljanju procesa koji dovode do začepljenih arterija.

   © DepositPhotos

   Većina kvercetina se nalazi u crvenim i žutim lukovima. U bijelom je manje. Puno kvercetina u crnom vinu, brokule i čaja.

   Zaključak: jesti masnu hranu, nemojte zaboraviti na luk. Mliječni luk u hamburgeru, omletu ili pizzu može neutralizirati trombogena svojstva ove masne hrane.

3. riba
   Budući da je 80% moždanog udara uzrokovano krvnim ugrušcima, masne ribe će ih spriječiti jer djeluje kao slab antikoagulant koji usporava krvne ugruške.

   © DepositPhotos

   Paul Nestel, voditelj Centra za istraživanje ljudske prehrane u Australiji i kolege otkrili su da jedenje oko 150 grama lososa ili srdela dnevno smanjuje razinu opasnog fibrinogena za prosječno 16% i povećava vrijeme krvarenja za 11%.

   Slični rezultati dobiveni su istraživačima iz Harvarda. Predložili su da jedenje 195 g konzervirane tune može tanke krvi kao i aspirin.

   Kada jedete masnu ribu, trombociti luče mnogo manje tromboksana, što im daje zapovijed da se okupljaju. Tako kaže istraživač iz poljoprivrednog odjela, liječnik filozofije Norbert Scheene.

   Zaključak: antitrombotski učinak može se postići jedući oko 105 g masne ribe (skuša, haringa, lososa i sardina) ili oko 180 g konzervirane tune.

4. Crveno vino
   Otkrili su dr. John Folts iz Medicinskog fakulteta Sveučilišta Wisconsin i Madisonda upotreba dvije i pol čaše crnog vina smanjuje ljepljivost trombocita, a time i njihovu sposobnost stvaranja životinjskih ugrušaka krvi za 40% u roku od četrdeset pet minuta.

   © DepositPhotos

   Crveni sok od grožđa također pomaže, ali potrebno je još tri puta kako bi postigli isti učinak. Što objašnjava svojstvo crvenog vina i sokova kako bi se suprotstavilo formiranju krvnih ugrušaka? Znanstvenici sa Sveučilišta Cornell sugeriraju da je glavni aktivni sastojak vina u ovom slučaju resveratrol koji se nalazi u koži grožđa.

   Svaki put kad gljivična infekcija dobiva na grožđe, bobice su zaštićene otpuštanjem prirodnog pesticida Resveratrol, baš kao što ljudsko tijelo proizvodi protutijela za borbu protiv infekcija.

   Ako pijete crveni sok od grožđa ili crno vino, unosite količinu resveratrola u svoje tijelo, kaže dr. Leroy Creasey, profesor na Agricultural College of Cornell University.

   Dr. Creasey je pronašao visoku koncentraciju ove tvari u crnom vinu, ali ne u bijelom. Evo kako je on objašnjava: u proizvodnji crnog vina grožđe se fermentira kožom, au proizvodnji bijelog vina grožđe se pritisne, a koža,bogata resveratrolom, odbačena.

   Zaključak: redoviti unos crnog vina u umjerenosti s hranom čini se da promiče antitrombozne procese i sprečava srčane bolesti. To znači da bi žene trebale piti čašu, a muškarci - dvije čaše vina dnevno.

5. čaj
   Čaj zaista štiti arterije od krvnih ugrušaka. Znanstvenici japanskog Središnjeg istraživačkog instituta u Ito napomenuli su da jedna vrsta tanina zvanog katehin u zelenoj čaši sprječava akumulaciju trombocita aktivno kao aspirin.

   

   Osim toga, čaj usporava stimulaciju LDL kolesterola proliferacije stanica glatkih mišića na zidovima arterija. Ova reprodukcija potiče pojavu arterijskih plakova.

6. povrće
   Oni koji jedu puno voća i povrća boljima su problemom krvnih ugrušaka, što je pokazalo švedsko istraživanje provedeno među 260 pacijenata srednjih godina.

   Druge studije pokazuju da se vitamin C i vlakna, koncentrirani u povrću i voću, stimuliraju otapanje krvnih ugrušaka i usporavaju nakupljanje trombocita.

   Osim toga, najniža razina fibrinogena, koja uzrokuje stvaranje krvnih ugrušaka, opažena je kod vegetarijanaca, posebice strogih, koji ne konzumiraju bilo kakve životinjske proizvode, uključujući jaja i mlijeko.

   Vjerojatno je razlog da voće i povrće sadrži tvari koje smanjuju razinu fibrinogena, a životinjske masti i kolesterol povećavaju.

   Pored toga, vegetarijanci imaju manje viskoznu krv od mesnih prerađivača. Niža viskoznost povezana je s nižim krvnim tlakom. Dakle, ovdje je još jedan dokaz da voće i povrće sprečavaju bolesti srca.

7. Vruće paprike
   Vruća crvena paprika izvrstan je lijek za krvne ugruške. Dokaz toga je došao iz Tajlanda, gdje ljudi redovito jedu crveni papar od rajčica kao začin i apetit, a zalijevaju krv tvari iz njega nekoliko puta dnevno.

   

   Chilli sadrži vitamine A i E, kalij i folnu kiselinu, koja savršeno krvava krv. Hematolog Sukon Visudhifan iz Bangkoka vjeruje da crvena paprika čisti krv iz krvnih ugrušaka i zato Thaijani mnogo manje često pate od začepljenih arterija.

8. Ostali začini
   Ostali začini pomoći će vam da se zaštitite od štetnih ugrušaka. Krishna Srivastava sa Sveučilišta Oden u Danskoj ispitivala je jedanaest vrsta začina i utvrdila da sedam od njih sprečava agregaciju trombocita.

   

   Najmoćniji su bili karanfil, đumbir, kumin i tumer. "Klinčica je učinkovitija od aspirina u tom pogledu.", kaže dr. Shrivastava. Glavna aktivna tvar u klinčiću očito je eugenol, što smanjuje proizvodnju tromboksana.

   Tvari u sastavu đumbira, prema Dr. Shrivastavy, učinkovitije usporavaju sintezu prostaglandina, od snažnog indometacina u lijekovima. Ako uzimate antikoagulanse, a zatim prije nego što dodate veliku količinu đumbira da razrijedite krv u svojoj prehrani, obratite se svom liječniku.

9. Kineske crne gljive
   Da biste se zaštitili od krvnih ugrušaka, napunite krv s azijskim lijekom crne gljive pod nazivom "moer" ili "tree ear" (gljive).

   

   Ovi gljive poznate su u kineskoj medicini zbog pozitivnih učinaka na krv. Ispada da crne gljive (ali ne i neke, naime kineski) sadrže brojne sastojke koji razrjeđuju krv, uključujući adenozin, također prisutan u češnjaku i luku.

   Prisutnost takve velike količine hrane koja krvi u krvi u prehrani kineskog češnjaka, lukova, crnih gljiva i đumbira može objasniti zašto je bolest koronarnih arterija tako rijetka među predstavnicima ove nacije.

10. Maslinovo ulje
    Osim svih ostalih pogodnosti, maslinovo ulje čak smanjuje ljepljivost trombocita, što može objasniti njegovu korist za arterije.

    Na primjer, britanski istraživači iz Londonske medicinske škole zatražili su volontere da uzimaju tri četvrtine žličice maslinovog ulja dvaput dnevno tijekom osam tjedana kao dodatak redovitim obrocima.

    Sposobnost trombocita da se akumuliraju kod ispitanika oštro se smanjila. Istraživači su zaključili da je maslinovo ulje dobro za trombocite, dodajući kako to objašnjava zašto mediteranski ljudi koji konzumiraju mnogo maslinovog ulja manje pate od bolesti srca.

Treba imati na umu da je važno smanjiti potrošnju hrane bogate vitaminom K, jer za razliku od toga doprinose zgrušavanju krvi. Među njima su na prvom mjestu bobice crne jabuke.

Postoji vitamin K u špinatu, zelenu salatu i ostalim zelenim hranama. Ako imate debelu krv, trebali biste uzeti u obzir da namirnice bogate vitaminom K čine ga još debelijima.

Prehrana usmjerena na suzbijanje stvaranja krvnih ugrušaka, vjerojatno najvažnija prehrambena mjera koja treba poduzeti za sprječavanje srčanih bolesti i moždanog udara, još je važnija od kontrole razine kolesterola.

Prehrana za prevenciju bolesti srca

1. Jedite masnu ribu, češnjak, luk i đumbir i piti crno vino (umjereno). Sve to razrjeđuje krv i ne stvara krvne ugruške.
2. Ograničite unos masnoća, posebno zasićenih životinjskih i biljnih omega-6 tipa polinezasićenih.
3. Pokušajte jesti zajedno s hranom koja potiče stvaranje krvnih ugrušaka, proizvoda koji sprječavaju njihovo pojavljivanje.

   Takve uspješne kombinacije uključuju jaja s lukom ili dimljenim lososom, crveno vino s sirom, meksički jelo "chili con carne" (meso u vrućem umaku od crvenog papra i graha).

4. Ako uzimate antikoagulanse, patnju od krvarenja ili vaši rođaci imaju cerebralnu krvarenje, trebate jesti hranu koja tanku krv, umjereno. Ako ste u pitanju, pitajte liječnika da provjerite je li vaša krv normalno koagulirana.

"Tako jednostavno!" On točno zna što uzrokuje da se žene osjećaju dobro u svojim četrdesetim godinama. Reći ćemo vam o 14 alarmantnih simptoma koji ukazuju na nedostatak vitamina B12 u krhkom ženskom tijelu.

I ljetni vitaminski snack s kiselim vrhnjem bit će vrlo koristan. Naši urednici vam nude recept za pečene tikvice, što će iznenaditi i najstrože gurmane.