Od ranih osamdesetih godina sushi stekao nevjerojatnu popularnost. Trenutačno se pripremaju u gotovo svim zemljama svijeta. I ne bez razloga, jer sushi nije samo vrlo zdrava, već i niskokalorična posuda.
Prije ili kasnije svaki ljubitelj ove delicije postavlja pitanje: može li sushi i peciva izazvati ozbiljnu štetu tijelu? Jedini problem je da u sirovoj ribi, koja je dio većine vrsta sushi i sashimi, mogu postojati crvi.
Studije potvrđuju ovu činjenicu: 80-90% morske i slatkovodne vode ribe su zaražene crvimaza njih, riba je posredni domaćin. Bez sušenja, bez sušenja, bez pušenja, ubijaju se jaja crva ili ličinki koji žive u ribljim mesu.
Istodobno, kuhari koji rade s japanskom kuhinjom spremni su odbiti strah od znanstvenika. Sirova riba i drugi plodovi mora isporučeni su u velike restorane i sushi barove tek nakon što prođe potrebna istraživanja. Stručnjaci sise tvrde da na svaki proizvod dolaze potvrda, veterinarska svjedodžba i cijeli paket popratnih dokumenata.
Zapravo uzrok infekcije helmitisom to možda nije samo jelo, nego banalno nepoštivanje sanitarnih standarda. Smetanje sushi ili sashimi je potrebno na dokazanom mjestu, bolje je davati prednost velikim lancima japanskih restorana koji postoje u gradu godinama i godinama.
Mali kafići mogu kupiti jeftine proizvode na tržištima na kojima nema sanitarne kontrole, mogu biti ribe i zaražene i ustajale.
Ako se rizik od infekcije s crvima uznemiruje, možete potpuno odustati od korištenja sushi sirovom ribom, preferirajući salate alga i vegetarijanske listove.
Naši urednici samo vole ovo jelo! A kako se osjećaš o japanskoj kuhinji? Ne zaboravite podijeliti svoje mišljenje u komentarima.
