Nedavno su Amerikanci prihvatili promjene svojih službenih nutricionističkih smjernica, pregledavajući popis hrane koju su im pripisali zdrava hrana više od 50 godina. Sada tvrde da oni proizvodi koji su se ranije smatrali korisnima doveli do dijabetesa. To sugerira da vrijedi više povjerenja u vaše tijelo, a ne glupo slijediti preporuke nutricionista.
Ako jedete samo zdrava hrana i počnete ujutro s proteinskim omletom bez soli i završite s kuhanim pilećim dojkama, imam loše vijesti za vas. Vi se suočavate s mnogim različitim bolestima: pretilosti, bolesti srca i dijabetesa. I vi ste u opasnosti mnogo više od onih koji vole piti šalicu jake kave ujutro i jesti odrezak.
Nedavno su objavljene nove prehrambene preporuke u Sjedinjenim Državama, a kasnije se koriste za izradu nutricijskih smjernica u drugim zemljama.
"Za dvije generacije, Amerikanci su jeli u skladu s prehrambenim preporukama, čija suština nije potvrđena kliničkim studijama", - sve su glavne medijske kuće komentirale te promjene, kao i časopise o zdravlju i zdravom životnom stilu.
Što se promijenilo?
Najvažnije je da je preporuka za održavanje niske razine masnoća u prehrani potpuno iscrpljena. Nova verzija dokumenta navodi da kolesterol, koji se nalazi u hrani, nema nikakve veze s kolesterolom u krvi. To znači da smo za 50 godina uzalud izbjegavali žumanjke i jetru.
Promjena prehrambenih preporuka utjecat će na sva područja života, počevši od školskog programa ručka i završava savjetima kliničkih nutricionista.
Zašto se dogodilo da smo bili prisiljeni uzeti masno meso junk foodu?
Prema New York Timesu, uloga prehrambene industrije je velika, što je desetljećima profitabilno prodavati hranu s niskim udjelom masti.
No, glavni razlog je to što su se prethodne preporuke temeljile na vrlo slabim dokazima: opservacijske, epidemiološke studije koje pokazuju samo određenu povezanost, asocijaciju, ali ne uzročni odnos između fenomena.
Činjenica da smo godinama ograničeni unos masnoća u svojoj prehrani, može prouzročiti ozbiljnu štetu našem zdravlju.Kada smanjimo unos masnoća, unos ugljikohidrata, koji obiluju žitaricama, žitaricama, povrćem i drugim namirnicama koje su prethodno povezane s zdravo jelo, automatski se povećava. Tijekom proteklih 50 godina količina unosa masnoće je smanjena za 25%, dok je potrošnja ugljikohidrata povećana za 30%.
Prema novijim istraživanjima, ovaj stil prehrane povećava rizik od pretilosti, dijabetesa i bolesti srca mnogo više od prehrane u kojoj postoje masti.
Trenutačno, odbor koji sudjeluje u formiranju novih prehrambenih savjeta, sugerira da isključivanje masnog mesa s popisa preporučenih za zdravo jelo proizvoda i ukloniti preporuke za smanjenje crvenih i prerađenih mesa. Konkretno, mršavo meso će biti potpuno isključeno iz školskih ručkova.
Sve to potvrđuje istinu da trebate više povjeriti svom tijelu i jesti ono što vaše tijelo želi u ovom trenutku. I još bolje - vratiti se dobroj staroj prehrani naših predaka: manjih žitarica, šećera, više životinjske hrane - meso, maslac, mliječne proizvode bez masnoća.
Reci svojim prijateljima istinu o zdravoj hrani!
