Kako iznenaditi goste za Novu godinu ... jelo savjetuje majstor kuhanja Aram Mnatsakanov.

Postoje dani kada želite kuhati nešto vrlo emotivno. Nakon što je provela puno vremena i truda na prekrasnom jelu, to je tako lijepo onda tretirati ih svojim voljenima! U ugodnom praznici to je osobito istinito ...

Majstor svojega zanata, Aram Mnatsakanov, zna kuhati s dušom i velikodušno dijeli svoje kulinarske nalaze. Danas je predstavio dar našim čitateljima Talijanski recept.

Mediteranska kuhinja je poznata po svojoj raznolikosti začina i umacima, privlačeći kućanice da izvode kulinarske eksploatacije. Delikatna riba s mirisnim rajčicama stvorit će nezaboravan ugođaj u svojoj kuhinji sljedećeg vikenda!

Teleći pečeni maslinama i rajčicama

Sastojci

• 500 g šunke fileta (125 g po porciji)
• brašno
• sol, papar
• 8 rajčica
• 500 g rajčice sačuvane u vlastitom soku
• 1 grančica bosiljka
• 1 luk
• 25 tamnih maslinovih maslina
• 30 kapara
• 1 crveni papar
• 4 češnjaka češnjaka
• 120 ml maslinovog ulja
• 1 grančica peršina
• 30 ml bijelog vina

priprema

1. Prvi kuhar riblji umak "Napoli": mljevenje miješalica konzervirane rajčice s sokom sve dok glatko.

   U tavi u maslinovom ulju, spremite luk.Dodajte sjeckane rajčice na njega. Tom masu na laganoj vatri s ramenom bosiljka, stalno miješajući kako bi se izbjeglo gori.

   Umak od Uvari sve dok ne postane lagano zasibljen, sol i papar okus.

2. Sjeckani filet odrezani u odreske, slan, lagano kotrljajte u brašnu i pržite na obje strane maslinovog ulja dok ne postanu zlatno smeđe.

   Bacite sitno sjeckani čili i češnjak, masline i kapare u tvrtku za roštiljanje ribe.

3. Sve zajedno pržite na visokoj vatri, ali kratko vrijeme - pola minute. Zatim ulijte u posudu bijelo vino i neka isparava.
4. Dodajte u umak od ribe "Napoli" i šunku polovica dok se ne kuha. Dodajte sol i papar ispod zavjesa, a, kako kuhari kažu, "peršin" - dodaju nasjeckani peršin na ukusan - ljubičasti umak.

Da biste uživali u delicijama, nije potrebno odlaziti u restoran. Ovo remek-djelo talijanske kuhinje jasan je dokaz toga!

Cook Aram Mnatsakanov pažljivo čuva odabrane recepte. Odmah pričekajte nove ideje na našoj web stranici!