Ova pravila posluživanja jela potrebna su za svaku domaćicu! Ne zaboravite da se ispljuvate pred gostima.

Prije ili kasnije, svaka žena mora organizirati odmor kao pravi domaćin - biti odgovoran za sve, kuhati, gledati kako blagdan ide ... Ovo nije lagan posao, ne samo da lijepo postavite stol, kuhajte sva jela, nego i vješto, vrijeme za njihovo slanje!

Ako neka komponenta nije zadovoljena, odmor ne smije pravilno utisnuti na goste. poznavanje pravila posluživanja hrane i pića, nećete pogoditi lice u prljavštini ispred dugo očekivanih gostiju. Uspjeh događaja je zajamčen!

Pravila posluživanja jela

1. Hladnjaci
   Do dolaska gostiju na stol već treba biti hladnih zalogajašto je poželjno učiniti prekrasnim. Ako svako jelo nema dovoljno prostora na stolu, ne morate poremetiti posluživanje i gomilanje preostalih jela, kao i ukloniti vazu s cvijećem. Samo poslužite ove posuđe kasnije.

   Ako nema mnogo gostiju, pored njega možete postaviti mali dodatni stol, iz kojeg je prikladno poslužiti jela za stolom. U nekim slučajevima, gosti sami mogu služiti jedni drugima (ali samo ako ih stvarno ima - ne više od šest osoba). Ako su došle mnoštvo ljudi, domaćica je trebala doći do jela s lijeve strane svakom gostu, tako da može staviti dio hrane na tanjur.

   Prvo su služili riblji zalogaji, sendviči i salate.Salate treba poslužiti u ovom redoslijedu: prije svega ribu, zatim meso, a tek nakon njih - povrće. Nakon salata, bit će linija mesnih zalogaja: kobasice, šunke, pate, aspira i hladne peradi.

2. Prvi tečaj
   Nakon predjela dolazi skretanje prvog tečaja. Ako nema mnogo ljudi za stolom, domaćica bi trebala staviti putnika pored nje i sipati juhu na svakom gostu. S velikim brojem ljudi, domaćica donosi posjetitelje svakom gostu s lijeve strane, a on pretoči u pravi iznos.

   Osim toga, juhe i juhe u kuhinji mogu se sipati u zagrijanu čašu, staviti ih na tanjure, na koje stavite žlice na desne ručice i tako poslužiti na stol. Ako se croutons ili pies oslanjaju na prvo jelo, oni se poslužuju na jelo pokrivenom papirnatim papirom.
   Umjesto juhe, goste možete ponuditi kuhanoj ribi sa bočnom jelom.

3. Drugi tečaj
   Nakon što gosti jedu prvi tečaj, morate ukloniti posuđe i poslužiti drugu, obično jelu od mesa. Stavili su je na stol u ovalnim ili okruglim pločicama i stavili vilicu ili žlicu na svaku. Ako ste kuhali nekoliko jela od mesa, najprije morate priložiti jelo od pečenog ili pečenog mesa: svinjetina, govedina, divljač itd. A onda možete staviti na stol jela od peradi, kupusa, itd.
4. napici
   Crna kava poslužuje se u malim čašama na tanjuru. Na svakoj ploči stavite malu žlicu za kavu.

   Za čaj, domaćica stavlja pokraj svog čaja, kao i samovar ili čajnik s kipućom vodom. Zatim ulijeva čaj u čaše ili tanke čaše. Ako se čaj poslužuje s marmeladom, onda je domaćica sama mora staviti u utičnicu za svakog gosta.

5. desert
   Zajedno s čajem ili kavom, tretirati goste s kolačima, slatkišima ili kolačima. Na tortu morate staviti posebnu lopatu, kolače s bombonima - staviti ih u vaze. Candies u kutijama u njima i poslužiti.

alkohol

Zajedno s hladno tapas koristiti Madera, luka, a također - votku. Suho bijelo vino poslužuje se za salate i ribu.

Topla jela tamno meso (divljač, svinjetina, govedina, guske, patke) oprana je crvenim vinom i puretinom i piletinom - s bijelim vinom. Uz juhu ne poslužuje se vina.

Kada dođe vrijeme da popijete kavu, možete mu poslužiti liker ili rakiju. K slatko jela Možete ponuditi Tokay, muškatni oraščić ili slatki (poluslatko) šampanjac, ali to nije potrebno. Osim toga, konzumira se suhi i polu-suhi šampanjac uz meso ili zalogaje.

Da biste u potpunosti mogli uživati ​​u vinu, najbolje ih je služiti. ohlađen na određenu temperaturu.

Temperatura posluživanja pića

1. Suho bijelo vino i votka ohlađeni su na temperaturu od 8-10 stupnjeva.
2. No crvena stolna vina, naprotiv, poslužuju se grijana na 20 stupnjeva.
3. Sobna temperatura (16-18 stupnjeva) prikladna je za konzumiranje rakije, likera, utvrđenog vina.
4. Šampanjac (poput ostalih pjenušavih vina) trebao bi imati temperaturu od 6-7 stupnjeva, pa se treba hladiti u posebnoj posudi s ledom, a ne u hladnjaku.
5. Voćni sokovi, gazirana, mineralna voda i kokteli piju se ledom. Komadi leda mogu se unijeti u posebnu posudu, a možete odmah staviti u čaše s pićem.

Pažljivo je otvoriti boce na stolu, pokušavajući ne prolijevati goste, držeći vrat u smjeru stola. Prvo, domaćin ulijeva nekoliko kapi vina u čašu, a zatim ostatak gostiju, počevši od žena. Potrebno je uliti čaše desno od gosta i napuniti ih u 2/3 volumena.

Crveno vino Potrebno je sipati prozirne posude, u svakom slučaju ne u obojenim naočalama ili naočalama.Šampanjac se polagano i pažljivo ulijeva tako da ne prelijeva. Prvo napunite pola stakla šampanjcem, a zatim dodajte na 3/4.

Ako je dostupno boca votke, likera ili rakije, morate popiti piće u dekantru, a tek onda poslužiti.

Pivo u bocama također se otvori za stolom i izlije na čistu, suhu čašu s desne strane. Boca treba lagano podići iznad stakla da nastane pjena. Ako ima malo masti na posudi za pivo, pjena će potonuti brže. Stoga, čaše ili naočale trebaju biti dobro oprati i obrisati suho.

Kada ulijte piće, držite bocu s desne strane i papirnati papir u lijevoj ruci kako biste očistili vrat bočice po potrebi.

Zapamtite ove jednostavne preporuke, a vaša blagdan uvijek glatko ide! Ako ti savjeti izgledaju praktično za vas, preporučite ih svojim prijateljima.