pečenica (belor.palyandvitsa) - jerked meso s aromatičnim začinima i češnjakom - najukusnije nacionalno bjelorusko jelo! Postoje mnoge prednosti nad svojim kolegama: nema konzervansa, osim soli, dugog roka trajanja, jednostavnosti pripreme i, naravno, nenadmašnog okusa ...
U Bjelorusiji, tradicionalno kuhani svinjska štapić, odabirom ne previše debelih komada mesa kako bi mogli u potpunosti voljeti. No, možete uzeti teletinu, pa čak i pileća dojka (u ovom slučaju, polusuhat će se isušiti).
Jerky kod kuće
Sastojci
- 1 kg svinjetine (duži leđni mišić ili krilima)
- 3 tbsp. l. sol
- 1 glavu češnjaka
- 2 tsp. sjeme kumin
- 2 lišća usta
- 1 tsp korijansko sjeme
- 1 tsp suhe grahorice
- 1 tsp paprene mješavine (prah)
priprema
- klizanje meso, osušite papirnatim ručnikom. Namjestite meso u soli, možete ga masirati i staviti u prikladnu posudu s poklopcem. Kontejner šalje u hladnjak 2-3 dana, povremeno gleda i spaja izdani sok.
- pripremiti začinski mješavina, Peel češnjak, proći kroz tisak, trljati ga s kumin sjemena, slomiti zaljevu list, korijander, senf sjemenke, papar, dodajući prstohvat soli.Pa, ako imate žbuke za takve svrhe, vrlo je prikladno to učiniti.
- Nakon datuma, uklonite meso iz kontejnera, dobro ga trljati zalijepite začinima i umotajte ga u dvostruko presavijenu gazu ili tanku ručnik za posteljinu, Zamotajte nit kako biste dobili neku vrstu čahure, a suspenzija u kuhinji, gdje je zrak suši.
- Polendvitsa spreman za 3-4 dana, ali možete ga podnijeti i više, da se dalje osuši, a zatim odmotajte nit i uživajte!
Takva domaća poslastica savršeno se čuva u hladnjaku. To će se uklopiti i za svakodnevne sendviče, i kao zalogaje za blagdan, Prikladno je kuhati pondvitsu s intervalom od 2 tjedna, tako da uvijek imate opskrbu ukusnim mesom bez štetnih aditiva.
Požurite se dati nekakav trzaj svojim prijateljima, podijelite recept s njima!
