sneznoe.com

Sjajno Uskrs ove godine pada 8. travnja. Spremite nevjerojatan recept za uskrsnu tortu, domaćice!



Sjajno Uskrs ove godine pada 8. travnja. Spremite nevjerojatan recept za uskrsnu tortu, domaćice! /  pečenje

Svakoga se dana približavamo i bliže gozbi Kristovog uskrsnuća. Ovo je dan za koji morate pripremiti i duhovno i fizički. Dobra je tradicija našeg naroda pečenje uskrsnih kolača.

Ljudi su počeli posvećivati ​​uskrsne kolače dovoljno dugo. To je svojevrsna "analogna kuća" Artosa - velika crkva kvasova kvasca s križem i krunom trnja. Artos je jedan od najstarijih simbola Kristova uskrsnuća.

Čak iu antici, kršćani su ostavili jedno prazno mjesto za svoj obrok. Tamo su stavili Artosa. To je simboliziralo prisutnost Uskrslog Spasitelja na običnom obroku.

Kulichi je napravio štednjak na čistom četvrtkom u Velikom tjednu i posvetio ih u hramu. Kvasci se koriste za izradu uskrsnih kolača, ovo tijesto zamjenjuje starinski zavjetni beskvasni kruh. Tako je uskrsni kolač također simbol prijelaza iz Staroga zavjeta u Novi zavjet.

Ukusna torta

Popularno vjerovanje povezano je s domaćim kolačem: ako je kolač izašao uspješan, tada će sve biti dobro u kući. Od pamtivijeka, kućanice nisu poštedjele najbolje proizvode za svoje kolače: svaka je htjela da joj kolač bude najukusniji i najljepši.

Tijesto je uvijek pomiješano puno, jer je u Bright Weeku bilo uobičajeno posjetiti i velikodušno se međusobno obrađivati ​​svježim kolačima uskrsnih kolača. Prije revolucije na Uskrs bilo je uobičajeno dati kolač - jedna obitelj može dobiti 20-30 uskrsnih kolača kao poklon od rodbine i prijatelja.

Mnogi kažu da se ispravno kuhani kolač čuva svježe svih 40 dana nakon blagdana. Međutim, njegova svježina ne ovisi samo o višim snagama, nego io nekim trikovima u kuhanju, o čemu ćemo vam reći.

Tijesto za uskrsne kolače voli vrijeme, dobro raspoloženje i sobnu temperaturu. Stoga, molimo vas, pazite: provjerite jesu li ventilacijski otvori otvoreni kod kuće i da se baterija ne previše trlja. Brtvljenje timera, bolje je ne udati se i staviti što više vremena kao što je naznačeno u receptu. I što je najvažnije - razmišljajte o dobrom kad se gnječite tijesto.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 260 ml mlijeka
  • 30 g suhog kvasca
  • 4 jaja
  • 100 g maslaca
  • 400 g šećera
  • 70 g grožđica
  • 70 g kandirano voće
  • 1 tsp vanilin
  • 50 ml jakog alkohola
  • prstohvat soli
  • konditorski oblačenje za ukrašavanje

Uredništvo

Doslovno dodajte 50 mililitara jakog alkohola na tortu za tortu - to će produžiti rok trajanja gotovog proizvoda.

priprema

  1. U zasebnoj zdjeli, lagano zagrijte mlijeko tako da je malo toplo i prvo dodajte kvasac, a zatim polovicu brašna, prvo ga prosijite. Pokušajte pronaći najsvježiji i najbolji kvasac za recept, jer rezultat ovisi o njima.
  2. Pokrijte pivo ručnikom i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Tijesto voli tišinu, tako da će biti bolje ako nitko nije u sobi.
  3. Dok se tijesto uklapa, možete miješati ostale sastojke. Odvojite bijelo od 3 jaja iz žumanjaka. Obrišite žumanjke s 350 grama šećera i stavite preostala jaja i šećer na glazuru. Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi.
  4. Pobijedite bijelcima na meku pjenu s jednim solom soli.
  5. Nakon 30 minuta, kada se tijesto povećava volumen, dodajte žumanjke sa šećerom i dobro promiješajte.
  6. Zatim dodajte omekšani maslac u pivo. Imajte na umu da ulje, kao i svi sastojci, treba pripremiti unaprijed i stajati na sobnoj temperaturi oko sat vremena.
  7. Nakon miješanja u maslac, dodajte proteine ​​u pivo. Prosijite ostatak brašna u tijesto i počnite gnječiti tijesto rukama.
  8. Gotovo tijesto za tijesto ne bi trebalo držati ruke i ne smije biti super. Nemojte se bojati koristiti malo više brašna ako tijesto još nije dostiglo željenu konzistenciju.
  9. Kada gnječite tijesto, pokrijte ga ručnikom i stavite na toplom mjestu da se približe još 1 sat.
  10. Potopite kandirano voće, grožđice ili suho voće, ako ih koristite. Maslac se može natopiti toplom vodom, a kandirano voće može biti natopljeno jakim alkoholom, na primjer, u likeru ili rumu, što će dodati kolač dodatni okus. Namočite suho voće 15 minuta, a zatim isušite tekućinu i osušite.
  11. Sat vremena kasnije, nakon što je tijesto ustajalo i znatno se povećalo u volumenu, dodajte mu se suho voće, pomiješajte ga rukama, pokrijte ga ručnikom i ostavite još 25 minuta.
  12. Nakon 25 minuta uzmite kalupe za pečenje uskrsnih kolača, pokrijte ih pergamentom, četkajte maslacem i popunite tijesto za trećinu. Pokrijte ručnikom i odvojite još pola sata.
  13. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ispeći tortu 35-40 minuta, ovisno o veličini. Ako primijetite da je kolač prigušio dovoljno, pokrij ga papirom navlaženom vodom.
  14. Provjerite spremnost uskrsnih kolača stavljanjem čačkalice na vrh. Ako je suho, onda je vrijeme početi uređivati.
  15. Da biste napravili glazuru za ukrašavanje kolača, tukli bijelo od preostalih jajašaca u jakoj pjeni, dodajte preostali šećer i dobro promiješajte šipkom.Pobijediti što je duže moguće.
  16. Dodajte glazuru na tortu. Pogodnije je ne izlijevati cijelu glazuru odjednom, ali nježno ga razmazati čajnom žlicom - to je način na koji torta postaje točniji.
  17. Ukrasite gotov kolač s prskanjem. Možete pokazati malo originalnosti i sipati je na vrh s otopljenom čokoladom, ispada lijepo i vrlo ukusno.

Zanimljiva činjenica: Vjeruje se da je najukusnije točno na "kapi" kolača, u vezi s ovom svjetovnom zabludom jelo se ne rezati ispravno - zajedno, poput kolača. Zapravo, vjerska pravila propisuju rezanje kolača preko - u okrugle režnjeve i tako da se vrh pojede posljednji.

Od posebne važnosti ukrašavanje uskrsnih kolača, Tradicija, orasi ili grožđice šire sliku križa ili slovo "XB" - Krist je uskrsnuo. Ali postoje i drugi načini - sve ovisi o vašoj mašti. Kulichi se može pretočiti uz glazuru i glupost, ukrašavati šećerom od sladoleda, sjemenkama maka ili posebnim posipanjem tijesta.

izdanje "Tako jednostavno!" pripremio za vas recept za neobičan i vrlo originalan uskrsni kolač pod nazivom "Nightingale's Nest" i nekoliko ideja o tome kako napraviti uskrsni kolač posebnim, sjajnim i nevjerojatno lijepim! Sretan Uskrs za vas!