Otkrivamo tajnu Odske adjika bez šećera i octa

Volim pravi domaći adjika, ali, kupujući ga u trgovinama, često dolazim na tanki umak od rajčice, začinjen crnim paprom.

Ukusna domaća adzhika mora biti umjereno duhovit, debeli, tako da će žličica stajati i da će se komadići povrća naići!

Postoji toliko recepata za takav adzhiki kao što postoje kućanice, ali nemojte žuriti kritizirati! Adika je što bliža ovom idealu, čiji je recept rečeno u Odesi.

Očigledno, Odessani i dalje znaju mnogo o hrani! Tajna njihovog receptora je jednostavna: nema začina, bez octa, samo povrće naraslo pod velikodušnim južnim suncem, češnjakom, vrućim paprom i soli.

Ukusni adjika

Sastojci

• 1 kg rajčice
• 1 kg crvenog papra
• 1 med. Luk
• 2 srednje mrkve
• 1 jabuka
• 3 male vruće paprike
• 1 glavu češnjaka
• sol na okus

priprema

1. Preskoči rajčicu, papriku papra, luk i jabuku kroz meso mlinu (kombinira ne stane - dobiva drugačiju konzistenciju). Mrkva mrkve. Dobro odresite češnjak i vruće paprike.
   
2. Stavite sve u lonac ili lonac, stavite na vatru, promiješajte i ponesite kuhati. Nakon toga, smanjite topline i kuhajte 30 minuta.
   
3. Dodajte češnjak i vruće paprike.
4. Zatim pomiješajte adjika i kuhajte još 10-15 minuta. Visoka vlaga će ispariti, a adjika će postati gusta, pasta.
   
5. Izvucite i namotajte adjika vruće u steriliziranim posudama. Dajte staklencima nekoliko sati da stoje uz poklopce ispod tepiha i možete ih poslati u spremište.
   
6. Adjika iz rajčice i češnjaka spreman je. Bon appetit!

Takva adzhika ima samo jedan minus - jede se prebrzo. I ne iznenađuje, jer je savršen za gotovo svako jelo, a kruh je također vrlo dobar!

Umak je mali detalj koji može dodati okus jela i potpuno promijeniti njihov ukus. "Tako jednostavno!" nudi 5 recepata od najpopularnijih umaka, koji trebaju naučiti kuhati svaku domaćicu.

Bugarski papar je skladište vitamina C. Čak i agrumi i ribizli nisu konkurenti za njega. No, malo ljudi zna kako odabrati pravi papar, ovisno o svrsi. Jeste li znali da plodovi papra, poput lubenica, imaju svoje "dječake" i "djevojke"? Rado ćemo vam reći kako ih razlikovati i što je prikladno za svaku od ovih vrsta.