Uvijek sam vjerovao da je maslinovo ulje jedan od najzelenijih proizvoda. I unatoč činjenici da je vrlo skupo, koristi se i za salatu i za kuhanje vruće hrane, No, pokazalo se da bi takav proizvod životinjskog podrijetla, kao i masnoća, lako uklonio nos maslinovog ulja.
Činjenica da masti mogu biti korisnije od maslinovog ulja, utemeljili su engleski znanstvenici sa Sveučilišta De Montfort. Proveli su niz studija učinci biljnog ulja na ljudskom tijelu.
Istraživači su rekli da iako su prednosti takvog proizvoda dobro poznate, kuhanje u ulju, kao što je maslinovo ulje, kukuruz i suncokret, nezdrav je. I zato ...
izdanje "Tako jednostavno!" Pripremljeno vam je korisne informacije koje će vam biti korisne ako se pridržavate zdravog načina života. Samo nemoj pasti s stolice!
Znanstvenici su zaključili da je biljno ulje izuzetno korisno samo u sirovom obliku. Prilikom prženja takvog proizvoda emitira aldehide - tvari koje nepovoljno utječu na naše tijelo.
Autori studije dali su vrhunski primjer: tvrde da u ribi,kuhano u biljnom ulju (suncokret, kukuruz, maslinovo ulje) sadrži 200 puta više aldehida nego što to dopuštaju sigurnosni standardi.
Smanjenje toksičnih aldehida ili udisanje tih otrovnih spojeva dovodi do povećanja rizik od raka i raznih bolesti srca.
Možda je najbolje što možete učiniti za svoje zdravlje je odustati od suncokretovog ulja. Britanski istraživači kažu da je bolje koristiti svinjetinu ili maslac za kuhanje.
Ovaj zaključak potkrepljuju rezultati dvadesetogodišnje studije o sastavu kemikalija koje se oslobađaju tijekom zagrijavanja raznih dijetalnih masti.
Masnoće svinjetine sadrži mononezasićene masne spojeve koji, kada se zagrijavaju, ne emitiraju otrovne tvari.
Masnoća sadrži polinezasićenu arahidonsku kiselinu koja ima niz korisnih svojstava: ima pozitivan učinak na mozak, bubrege, srce, a također uklanja štetni kolesterol iz krvi.
Također ovaj masnoćak sadrži veliku količinu vitamina A, D, E i karotena.Ta subkutana masnoća pomaže u održavanju imuniteta i poboljšava ukupni ton tijela, osobito tijekom hladne sezone.
Neki od njih dolaze s parom, ali većina ostaje u hrani. Ovi aldehidi uzrokuju maligne tumore, kao i Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
Iz tog razloga, britanski znanstvenici savjetuju upotrebu luka i lardo za jela koja uključuju obradu na visokim temperaturama.
I kako se osjećate o kuhanju vruće hrane na masti? Bilo bi mi drago ako podijelite svoje mišljenje u komentarima, kao i svoje prijatelje o svojoj stranici na društvenim mrežama.
