Pršut od jajeta

Patlidžani, zahvaljujući kalij sadržan u njima, imaju blagotvoran učinak na rad srca i normaliziranje ravnoteže između soli i soli u tijelu. Ne za ništa na Istoku oni se zovu dugovječnost povrća i preporučuje se redovito jesti za starije ljude.

© DepositPhotos

Ljeto se približava kraju, a vrijeme je da zimi zalihe zdravih povrća. Štoviše, sakupljanje plavih nije tako složeno.

© DepositPhotos

Naš urednički odbor nudi vam kuhanje za zimu. Tatarska salata od jajetaza koju se zna da se nikada ne odgađa u skladištima i jede, u pravilu, prvi. Iz količine sastojaka predstavljenih u receptu proizvedeno je 11 posuda od 0,65 litara.

Salata za zimski patlidžan i papar

Sastojci

• 2 kg patlidžana
• 3 kg rajčice (ili 3 litre soka od rajčice)
• 1,5 kg slatkog papra
• 2 mahuna vruće paprike
• 4 glave češnjaka
• 2 tbsp. l. sol
• 1 tbsp. šećer
• 2 tbsp. rafinirano biljno ulje
• 1 tbsp. 9% ocat
• 1 tbsp. vode

priprema

1. Izrežite rajčice na kriške i premjestite ih u veliki spremnik.
   
2. Dodajte sol, šećer i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte. Ostavite neko vrijeme da pustite da rajčica napravi sok.
3. Dodajte češnjak i vruće paprike. Izrežite papriku na trake i patlidžana u malim komadima.
   
4. Stavite zdjelu rajčice na vatru i povremeno uzburkavajte. Nakon toga, kuhajte još dvije minute.
5. Dodajte paprike, češnjak, vruće paprike i patlidžane rajčicama.
   
6. UmijeÅ¡ajte i ponesite kuhati. U početku će se činiti da voda nije dovoljna, ali u procesu grijanja biljna masa će dati sok. Ako je neposredno prije kipuće razine vode još uvijek ispod razine povrća, dodajte čašu kuhane vode.
7. Nakon početka kuhanja, kuhajte salatu 30-40 minuta. Povrće treba kuhati u potpunosti.
   
8. Naposljetku, ulijte ocat u salatu od patlidžana u tatarskom stilu, dobro izmiješajte, iskuhajte i uklonite iz vrućine.
9. Vruća salata se raširila na prethodno pripremljenim steriliziranim posudama. Hermetički zatvorite posude s poklopcima.
   
10. Preokrenite limenke, pokrijte ih ručnikom i ostavite nekoliko sati. Patlidžana u Tataru zimi su spremni Bon appetit!

Sirove patlidžane sadrže samo 24 kalorija na 100 g i mogu biti odličan prehrambeni proizvod. Ali kada pržiti, apsorbiraju ulje, a njihov kalorijski sadržaj povećava se na 107 kalorija.Kako kuhati patlidžan bez ulja? Postoji izlaz i mi ćemo ga podijeliti.

izdanje "Tako jednostavno!" nudi vam neobičan recept za patlidžane pečene sirom u pećnici. "Kucherikas" će privući čak i one koji ne vole plave!